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学校食品安全工作自查报告模板5篇

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.学校食品安全自查报告中，下列哪项是食品安全的第一责任人？()

A.学生

B.家长

C.校长

D.食堂管理员

2.在学校食品安全自查中，以下哪项不是必须检查的内容？()

A.食材来源

B.食品储存条件

C.教师健康状况

D.学生用餐情况

3.学校食堂应定期进行哪项检查以保证食品安全？()

A.环境卫生检查

B.食材采购检查

C.食品加工过程检查

D.以上都是

4.食品安全自查报告应当包含哪些内容？()

A.自查时间

B.自查人员

C.存在的问题及原因分析

D.改进措施及完成时限

5.学校食堂工作人员在操作过程中，以下哪项行为是正确的？()

A.穿着工作服，佩戴工作帽

B.直接用手抓取食材

C.食品加工过程中吸烟

D.食品加工区域堆放杂物

6.学校食品安全自查中发现的问题，应当如何处理？()

A.立即整改

B.等待上级通知

C.报告家长

D.通知学生

7.学校食堂采购食材时，以下哪项措施有助于保证食品安全？()

A.采购低价食材

B.优先采购本地食材

C.购买无标签食材

D.采购过期食材

8.学校食堂的食品储存应遵循哪些原则？()

A.干燥、阴凉、通风

B.潮湿、阳光直射、密封

C.阴凉、干燥、密封

D.阳光、干燥、通风

9.学校食品安全自查报告的最终目的是什么？()

A.展示学校形象

B.通过上级检查

C.提高食品安全意识

D.评定食堂等级

二、多选题(共5题)

10.学校食品安全自查报告应包括以下哪些内容？()

A.食品安全管理制度

B.食材采购与验收记录

C.食品加工操作规程

D.食品储存条件

E.食品安全事故处理

11.以下哪些因素可能导致学校食堂食品安全问题？()

A.食材新鲜度不足

B.食品加工操作不规范

C.食品储存条件不达标

D.食品添加剂使用不当

E.食堂工作人员健康状况不佳

12.学校食堂在食品安全自查中，以下哪些行为是正确的？()

A.定期进行食品安全培训

B.食品加工区域保持清洁卫生

C.食材采购有明确的质量标准

D.食品储存温度控制在规定范围内

E.食品安全管理人员持证上岗

13.学校食堂在食品安全自查中，以下哪些情况应立即报告上级部门？()

A.发现食品安全事故隐患

B.食品质量不符合国家标准

C.食堂工作人员疑似患有传染性疾病

D.食品添加剂使用超标

E.食品储存设备损坏

14.学校食堂食品安全自查报告的反馈包括哪些方面？()

A.自查问题整改情况

B.食品安全措施落实情况

C.存在的问题及原因分析

D.改进措施及完成时限

E.下一步工作计划

三、填空题(共5题)

15.学校食品安全工作自查报告应包括食堂的名称和所在地，以下为食堂名称：__________。

16.在进行食品安全自查时，应对食材的采购渠道进行检查，确保其来源于__________。

17.食堂工作人员的健康状况是保证食品安全的重要因素，食堂应定期对工作人员进行__________。

18.食品储存是食品安全的重要环节，应保证食品在__________的温度下储存。

19.学校食品安全工作自查报告的最后，应对自查中发现的问题和整改措施进行总结，明确__________。

四、判断题(共5题)

20.学校食堂的食材采购必须来自有合法资质的供货商。()

A.正确B.错误

21.食堂工作人员在加工食品时可以佩戴首饰。()

A.正确B.错误

22.学校食堂的食品安全自查可以每年进行一次。()

A.正确B.错误

23.食品储存时，只要保持干燥就可以防止食品变质。()

A.正确B.错误

24.学校食堂的食品安全问题主要是由于食材质量问题引起的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请描述学校食堂在食品安全管理方面采取的具体措施。

26.如果学校食堂在自查中发现食品安全隐患，应如何处理？

27.在食品安全自查中，如何确保食堂工作人员的健康状况符合要求？

28.学校食堂在食品安全自查过程中，如何评估食品添加剂的使用情况？

29.学校食堂在食品安全自查报告中，如何体现对食品安