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2025年事业单位笔试-内蒙古-内蒙古营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、维生素A缺乏主要导致哪种症状？A.皮肤干燥B.夜盲症C.佝偻病D.缺铁性贫血

A.皮肤干燥

B.夜盲症

C.佝偻病

D.缺铁性贫血

【参考答案】B

【解析】维生素A是维持视觉正常功能的关键营养素，缺乏会导致暗适应能力下降，典型表现为夜盲症。选项A（皮肤干燥）与维生素E缺乏相关，选项C（佝偻病）是维生素D缺乏的后果，选项D（缺铁性贫血）与铁元素摄入不足有关。

2、根据《中国膳食指南》，每日膳食中膳食纤维的推荐摄入量是？A.25gB.30gC.15gD.20g

A.25g

B.30g

C.15g

D.20g

【参考答案】A

【解析】《中国居民膳食指南（2022）》明确建议成人每日膳食纤维摄入量为25-30克，其中全谷物、蔬菜和水果是主要来源。选项B（30g）是上限值，选项C（15g）和D（20g）均低于推荐量，选项A（25g）符合最低推荐标准。

3、下列哪项属于必需氨基酸？A.谷氨酸B.亮氨酸C.蔬菜纤维D.蛋氨酸

A.谷氨酸

B.亮氨酸

C.蔬菜纤维

D.蛋氨酸

【参考答案】D

【解析】人体共有9种必需氨基酸，蛋氨酸是其中之一，需通过食物补充。选项A（谷氨酸）是条件必需氨基酸，选项B（亮氨酸）属于非必需氨基酸，选项C（蔬菜纤维）不属于氨基酸类别。

4、长期过量摄入哪种矿物质易导致中毒？A.钾B.钙C.铜D.铅

A.钾

B.钙

C.铜

D.铅

【参考答案】D

【解析】铅是重金属元素，长期过量摄入会损害神经系统和肾脏功能，导致中毒。选项A（钾）和C（铜）适量摄入有益健康，选项B（）过量可能引发便秘或肾结石。

5、下列哪种食物富含维生素C？A.牛肉B.鸡蛋C.柑橘类水果D.全麦面包

A.牛肉

B.鸡蛋

C.柑橘类水果

D.全麦面包

【参考答案】C

【解析】柑橘类水果（如橙子、柠檬）是维生素C的最佳天然来源，成人每日推荐摄入量约100毫克。选项A（牛肉）和D（全麦面包）富含铁和膳食纤维，但维生素C含量极低，选项B（鸡蛋）仅含微量维生素C。

6、缺铁性贫血最直接的补充营养素是？A.维生素B12B铁元素C.锌D.维生素C

A.维生素B12

B.铁元素

C.锌

D.维生素C

【参考答案】B

【解析】缺铁性贫血的根本原因是铁元素摄入不足或吸收障碍，补充铁剂或富含铁的食物（如红肉、动物肝脏）可有效改善。选项A（维生素B12）缺乏会导致巨幼细胞性贫血，选项C（锌）可能引起免疫力下降，选项D（维生素C）促进铁吸收但无法替代铁元素。

7、下列哪项属于功能性食品？A.白面包B.酸奶C.蔬菜干D.酒精饮料

A.白面包

B.酸奶

C.蔬菜干

D.酒精饮料

【参考答案】B

【解析】功能性食品指具有特定生理调节作用的产品，如酸奶含益生菌可调节肠道菌群。选项A（面包）属于普通主食，选项C（蔬菜干）仅是加工食品，选项D（酒精饮料）属于成瘾性饮品，均不符合功能性食品定义。

8、婴幼儿缺钙最严重的后果是？A.皮肤弹性下降B.骨质疏松C.龋齿D.方颅

A.皮肤弹性下降

B.骨质疏松

C.龋齿

D.方颅

【参考答案】D

【解析】婴幼儿期缺钙会导致骨骼发育异常，典型表现为方颅（头部前后径过长）、囟门闭合延迟。选项A（皮肤弹性下降）与维生素E缺乏相关，选项B（骨质疏松）多见于老年人，选项C（龋齿）与氟摄入不足有关。

9、下列哪种运动对改善心肺功能最有效？A.静坐B.游泳C.爬楼梯D.睡觉

A.静坐

B.游泳

C.爬楼梯

D.睡觉

【参考答案】B

【解析】游泳能均匀锻炼全身肌肉和心肺系统，是低冲击有氧运动，适合长期坚持。选项A（静坐）属于久坐行为，选项C（爬楼梯）虽有效但可能损伤关节，选项D（睡觉）属于休息状态。

10、下列哪项是膳食纤维的功能？A.促进能量吸收B.降血糖C.软化粪便D.增强免疫力

A.促进能量吸收

B.降血糖

C.软化粪便

D.增强免疫力

【参考答案】C

【解析】膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。选项A（促进能量吸收）与消化酶有关，选项B（降血糖）与铬元素相关，选项D（增强免疫力）与蛋白质和维生素D相关。

11、根据《内蒙古居民膳食指南（2020版）》，以下哪项不属于每日推荐摄入量？A.维生素C100mgB.钙800mgC.膳食纤维25D.铁12mg

A.维生素C100mg

B.钙800mg

C.膳食纤维25g

D.铁12mg

【参考答案】C

【解析】内蒙古指南推荐成人每日