13.2.2凝固及其特点（课件）2025-2026学年九年级物理全册沪科版（2024）.pptx

13.2.2凝固及其特点

一、凝固的概念与生活实例

物质从液态变为固态的过程叫做凝固。凝固是熔化的逆过程，在生活中同样十分常见：冬天湖面结冰，液态的水变成固态的冰；炼钢炉中熔化的铁水冷却后变成固态的钢铁；蜡烛燃烧后流下的蜡油冷却后又变回固态的蜡。这些现象都体现了液态物质在一定条件下向固态的转变。

凝固过程需要放出热量。例如，北方冬天在菜窖里放几桶水，当气温降低时，水凝固成冰释放热量，可使菜窖内温度不会降得太低，从而保护蔬菜不被冻坏；动物在寒冷的冬天冬眠时，体内脂肪凝固放热，有助于维持体温。理解凝固的特点，能帮助我们更好地解释自然现象和利用物态变化规律改善生活。

二、晶体与非晶体的凝固特点

和熔化过程类似，晶体和非晶体的凝固过程也存在明显差异，这同样与它们的微观结构有关。

（一）晶体的凝固特点

晶体在凝固过程中具有以下特点：

有固定的凝固温度：晶体开始凝固时的温度叫做凝固点。同一种晶体的凝固点与它的熔点相同，例如冰的凝固点是0℃（与熔点相同），海波的凝固点是48℃（与熔点相同）。

凝固过程放热但温度不变：晶体在达到凝固点后，继续放出热量，液态逐渐减少，固态逐渐增加，但温度保持在凝固点不变，直到液体完全凝固变为固态后，继续放热温度才会降低。例如，水在0℃时凝固成冰，在凝固过程中，虽然不断放出热量，但温度始终保持0℃，直到水完全变成冰后，冰的温度才会随放热而降低。

（二）非晶体的凝固特点

非晶体在凝固过程中具有以下特点：

没有固定的凝固温度：非晶体没有明确的凝固点，在冷却过程中，随着温度的降低，非晶体逐渐由液态变稠、变硬，最后变成固态，整个过程中温度持续下降。例如，熔化的石蜡在冷却时，先变得粘稠，然后逐渐变硬，温度不断降低，没有固定的凝固温度。

凝固过程持续放热且温度不断降低：非晶体在凝固过程中始终需要放出热量，并且温度随放热不断降低，液态物质逐渐向固态转变，没有明显的固液共存阶段。

三、探究晶体和非晶体的凝固特点实验

（一）实验目的

观察海波（晶体）和石蜡（非晶体）在凝固过???中的温度变化情况。

比较晶体和非晶体的凝固特点，理解凝固点的概念。

（二）实验器材

铁架台、烧杯、试管、温度计、秒表、海波、石蜡、保温容器（或大烧杯装冷水）、搅拌器。

（三）实验步骤

准备实验材料：将海波和石蜡分别加热至完全熔化状态（海波加热到50℃以上，石蜡加热到完全液态）。

测量晶体（海波）的凝固温度：

将盛有熔化海波的试管放入保温容器的冷水中（或室温环境中），温度计的玻璃泡插入海波中（不接触试管底和壁），用搅拌器不断搅拌，使海波冷却均匀。

每隔1分钟记录一次温度计的示数，直到海波完全凝固后再继续观察2-3分钟，记录温度变化。

测量非晶体（石蜡）的凝固温度：

用同样的方法处理熔化的石蜡，将试管放入冷水中冷却，每隔1分钟记录一次温度计的示数，直到石蜡完全凝固后再继续观察2-3分钟，记录温度变化。

整理数据：根据记录的数据，分别绘制出海波和石蜡的温度-时间图像。

（四）实验数据记录

时间/min

海波温度/℃

石蜡温度/℃

海波状态

石蜡状态

0

液态

液态

1

2

...

完全凝固后

固态

固态

（五）实验现象与结论

海波（晶体）的凝固现象：冷却初期，海波温度逐渐降低，处于液态；当温度降至48℃时，海波开始凝固，在凝固过程中，继续冷却，温度保持48℃不变，液态海波逐渐减少，固态海波逐渐增多，处于固液共存状态；当海波完全凝固后，继续冷却，温度逐渐降低，处于固态。

石蜡（非晶体）的凝固现象：冷却过程中，石蜡温度不断降低，状态从液态逐渐变稠，然后变成固态，整个过程中没有固定的凝固温度，也没有明显的固液共存阶段。

实验结论：晶体凝固时有固定的凝固点，凝固过程放热但温度不变；非晶体凝固时没有固定的凝固点，凝固过程放热且温度不断降低。同一种晶体的凝固点与熔点相同。

四、凝固点的应用

凝固点作为晶体的重要特性，在生产生活中有着广泛的应用：

防止结冰：在寒冷的冬天，人们会在汽车水箱中加入防冻液，防冻液能降低水的凝固点，使水箱中的水在低温下不易凝固，避免水箱冻裂；在道路上撒盐，可以降低冰雪的凝固点，使冰雪在更低的温度下熔化，便于道路通行。

材料加工：金属铸造利用了金属的凝固特性，将熔化的金属倒入模具中，冷却凝固后形成各种形状的零件；巧克力制作过程中，将熔化的巧克力倒入模具，冷却凝固后形成各种造型的巧克力。

食品保存：利用低温使食物中的水分凝固成冰，减缓食物变质速度。例如，冰箱冷冻室的温度低于0℃，使食物中的水分凝固，抑制细菌生长繁殖。

科学研究：通过测量物质的凝固点可以判断物质的纯度，纯物质的凝固点是固定的，含有杂质时凝固点会降低。例如，纯水中加入盐后，凝固点会低于0℃。

五、凝固条件

晶体凝固需要同时满足两个条件：

达到凝固