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2025年内分泌科糖尿病饮食调理知识模拟考试试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.糖尿病患者在制定饮食计划时，应优先考虑（）

A.总热量控制

B.单一食物的升糖指数

C.食物的颜色

D.食物的产地

答案：A

解析：糖尿病饮食调理的首要原则是控制总热量摄入，以维持理想体重，控制血糖水平。虽然单一食物的升糖指数对血糖影响很大，但总热量控制是基础。食物的颜色和产地与血糖控制没有直接关系。

2.糖尿病患者每日三餐分配比例建议是（）

A.早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%

B.早餐占20%，午餐占40%，晚餐占40%

C.早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%

D.早餐占10%，午餐占30%，晚餐占50%

答案：C

解析：合理的三餐分配比例有助于维持血糖稳定。早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%的分配比例较为科学，既能保证能量供应，又能避免餐后血糖过高。

3.糖尿病患者在选择碳水化合物时，应优先选择（）

A.精制米面

B.全谷物

C.豆类

D.糖果

答案：B

解析：全谷物富含膳食纤维，升糖指数较低，有助于控制血糖。精制米面升糖指数较高，糖果则应尽量避免。豆类虽然也是碳水化合物，但升糖指数相对较低，也是不错的选择。

4.糖尿病患者每日膳食纤维摄入量建议是多少（）

A.10克以下

B.1015克

C.1525克

D.2535克

答案：D

解析：膳食纤维有助于延缓血糖上升，改善血糖控制。糖尿病患者每日膳食纤维摄入量建议在2535克，以促进肠道健康和血糖稳定。

5.糖尿病患者在运动前后应注意什么（）

A.不需要特别准备

B.运动前不进食

C.运动前补充少量碳水化合物

D.运动后立即饮酒

答案：C

解析：运动前后合理补充碳水化合物有助于防止低血糖。运动前补充少量碳水化合物可以提供能量，避免运动中低血糖。运动后立即饮酒可能影响血糖控制，且不利于健康。

6.糖尿病患者在选择零食时，应优先选择（）

A.蛋糕

B.水果

C.薯片

D.炸鸡

答案：B

解析：水果富含维生素和膳食纤维，是糖尿病患者合适的零食选择。蛋糕、薯片和炸鸡等高糖、高脂肪零食应尽量避免，以免影响血糖控制。

7.糖尿病患者在监测血糖时，以下哪种情况需要立即就医（）

A.空腹血糖超过7.0mmol/L

B.餐后2小时血糖超过11.1mmol/L

C.血糖波动较大但无其他症状

D.血糖持续在6.17.0mmol/L之间

答案：B

解析：餐后2小时血糖超过11.1mmol/L提示血糖控制不佳，可能需要调整治疗方案，应立即就医。空腹血糖超过7.0mmol/L虽然也需要关注，但餐后血糖升高更为危险。

8.糖尿病患者在饮食调理中，以下哪种烹饪方式最有利于血糖控制（）

A.煎炸

B.煮沸

C.烤制

D.炒制

答案：B

解析：煮沸可以减少食物中的部分糖分和脂肪，有助于控制血糖。煎炸、烤制和炒制等烹饪方式可能增加食物的热量和脂肪含量，不利于血糖控制。

9.糖尿病患者在外出就餐时，应注意什么（）

A.只吃自己带的食物

B.点菜时要求少油少盐

C.忽略食物的升糖指数

D.多吃主食

答案：B

解析：外出就餐时，糖尿病患者应尽量选择清淡的菜肴，要求少油少盐，以控制热量和脂肪摄入。忽略食物的升糖指数和多吃主食都会影响血糖控制。

10.糖尿病患者在饮食调理中，以下哪种饮品是首选（）

A.含糖饮料

B.牛奶

C.茶水

D.果汁

答案：C

解析：茶水是糖尿病患者合适的饮品选择，不含糖分，有助于解渴。含糖饮料、牛奶和果汁等可能含有较多糖分，应尽量避免或选择低糖版本。

11.糖尿病患者每日总能量摄入主要依据什么因素确定（）

A.年龄

B.性别

C.体重和活动量

D.血糖水平

答案：C

解析：糖尿病患者的每日总能量摄入需根据其实际体重（是否超重或肥胖）和日常活动量（如工作性质、运动频率等）来综合评估确定，以维持或达到理想体重为目标。年龄和性别是影响能量需求的因素，但体重和活动量更为直接。血糖水平是能量摄入后需要关注的结果，而非确定摄入量的主要依据。

12.糖尿病患者选择食物时，以下哪项指标最为关键（）

A.能量密度

B.营养成分

C.升糖指数（GI）

D.食物价格

答案：C

解析：升糖指数（GI）是衡量食物引起血糖升高速度和幅度的指标，对于糖尿病患者选择食物、控制餐后血糖至关重要。能量密度、营养成分和食物价格也是考虑因素，但GI直接关系到血糖管理的有效性。

13.糖尿病患者宜选择哪种类型的蛋白质来源（）

A.精制动物蛋白

B.脂肪含量高的豆制品

C.低脂或脱脂的奶制品

D.高盐分的肉制品

答案：