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2025年营养师资格考试《心理营养与饮食心理学》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.心理营养学中，哪种营养素被认为是维持个体情绪稳定的重要因素（）

A.维生素C

B.钙

C.必需氨基酸

D.脂溶性维生素

答案：C

解析：必需氨基酸是合成神经递质的重要前体，而神经递质在调节情绪、睡眠、食欲等方面扮演着关键角色。因此，必需氨基酸被认为是心理营养学中维持个体情绪稳定的重要因素之一。

2.饮食心理学中，食物安慰现象主要涉及哪种心理机制（）

A.条件反射

B.认知失调

C.社会学习

D.记忆提取

答案：A

解析：食物安慰现象是指通过进食特定食物来缓解负面情绪的心理机制。这一现象主要基于条件反射，即通过反复将某种食物与愉悦体验或情绪缓解联系起来，使得该食物成为安慰情绪的触发器。

3.心理营养学中，哪种情绪状态最容易导致个体选择高糖、高脂肪的食物（）

A.焦虑

B.抑郁

C.愤怒

D.厌恶

答案：B

解析：研究表明，抑郁情绪状态下，个体倾向于选择高糖、高脂肪的食物。这种选择可能与大脑中神经递质的变化有关，这些变化会降低个体对健康食物的偏好，而增加对高热量食物的渴望。

4.饮食心理学中，食物态度对个体饮食习惯的影响主要体现在哪个方面（）

A.食物选择

B.进食速度

C.餐桌礼仪

D.健康认知

答案：A

解析：食物态度是指个体对食物的主观评价和感受，这种态度直接影响个体的食物选择。例如，对健康食品持积极态度的个体更可能选择健康的食物，而对垃圾食品持负面态度的个体则可能避免食用这些食品。

5.心理营养学中，哪种心理技巧有助于改善个体的饮食习惯（）

A.正念冥想

B.时间管理

C.目标设定

D.财务规划

答案：A

解析：正念冥想是一种通过提高对当下体验的觉察能力来改善心理状态的方法。在饮食方面，正念冥想可以帮助个体更好地感知饥饿和饱腹信号，从而改善饮食习惯，减少过度进食或暴饮暴食的行为。

6.饮食心理学中，社会饮食现象主要涉及哪种社会心理因素（）

A.群体压力

B.个人偏好

C.文化传统

D.经济条件

答案：A

解析：社会饮食现象是指个体在群体环境中受到他人影响而改变饮食习惯的现象。这种影响主要来自于群体压力，如为了融入群体或避免被排斥而选择与群体一致的食物。

7.心理营养学中，哪种营养素被认为与认知功能密切相关（）

A.铁

B.锌

C.维生素B12

D.维生素D

答案：B

解析：锌是人体必需的微量元素之一，它在认知功能中扮演着重要角色。研究表明，锌缺乏可能导致认知能力下降，而补充锌则有助于改善认知功能，特别是在记忆和学习方面。

8.饮食心理学中，食物标签效应主要涉及哪种心理现象（）

A.首因效应

B.近因效应

C.晕轮效应

D.框架效应

答案：D

解析：食物标签效应是指食物标签上的信息（如健康、低脂等）对个体对食物感知和选择的影响。这种现象主要基于框架效应，即相同信息以不同方式呈现会引发不同的认知和决策。

9.心理营养学中，哪种心理策略有助于提高个体的健康饮食依从性（）

A.行为契约

B.自我监控

C.情绪调节

D.应对技巧

答案：A

解析：行为契约是一种通过书面承诺来提高个体行为改变依从性的方法。在健康饮食方面，行为契约可以帮助个体设定具体的饮食目标，并承诺采取相应的行动来实现这些目标，从而提高健康饮食的依从性。

10.饮食心理学中，食物成瘾现象主要涉及哪种神经生物学机制（）

A.多巴胺释放

B.血糖波动

C.胆囊收缩素分泌

D.胰岛素抵抗

答案：A

解析：食物成瘾现象是指个体对某些食物产生类似药物成瘾的行为特征。这种成瘾主要基于多巴胺释放机制，即某些食物（特别是高糖、高脂肪食物）能够刺激大脑释放多巴胺，从而产生愉悦感和依赖性。

11.在心理营养学中，哪种情绪状态可能导致个体过度寻求安慰性食物（）

A.喜悦

B.恐惧

C.焦虑

D.激动

答案：C

解析：焦虑情绪状态下，个体可能通过寻求安慰性食物来缓解不适感。这种食物通常具有高糖、高脂肪的特点，能够暂时提升情绪。焦虑情绪与过度寻求安慰性食物之间存在密切关联，而喜悦、激动等积极情绪通常不会导致这种行为。

12.饮食心理学研究表明，以下哪种因素对个体食物选择的影响最大（）

A.个人口味

B.社会文化背景

C.经济条件

D.以上都是

答案：D

解析：个体食物选择受到多种因素影响，包括个人口味、社会文化背景和经济条件等。个人口味决定了个体对不同食物的偏好；社会文化背景影响了个体对食物的认知和接受程度；经济条件则限制了或扩展了个体的食物选择范围。因此，以上因素都对个体食物选择有显著影响。