2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《中西面点》

设计意图

亲爱的小伙伴们，咱们今天要一起探索的是《中西面点》这门专业课中的一个精彩篇章——西式面点制作。设计这个教学环节，主要是想让大家在动手实践中，不仅能掌握西式面点的制作技巧，还能领略到中西饮食文化的魅力。我们将会从基础的西式面点原料认识开