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老年营养题库及答案

试题：

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.老年人每日蛋白质摄入量建议是多少？

A.50g

B.70g

C.90g

D.110g

2.老年人容易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.老年人钙的推荐摄入量是多少？

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

4.老年人铁的推荐摄入量是多少？

A.6mg

B.8mg

C.10mg

D.12mg

5.老年人脂肪摄入量应占每日总热量的多少？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

6.老年人应多摄入哪种类型的脂肪？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转化脂肪酸

7.老年人应限制摄入哪种食物？

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.精制糖

8.老年人每日饮水量建议是多少？

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000ml

9.老年人膳食纤维的推荐摄入量是多少？

A.10g

B.15g

C.20g

D.25g

10.老年人容易缺乏哪种矿物质？

A.钾

B.钠

C.氯

D.镁

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.老年人营养需求特点包括哪些？

A.蛋白质需求增加

B.钙需求增加

C.维生素B12需求增加

D.水分需求减少

2.老年人常见的营养问题有哪些？

A.营养不良

B.脱水

C.骨质疏松

D.高血压

3.老年人应摄入哪些食物以增加钙的摄入？

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.坚果

4.老年人应摄入哪些食物以增加铁的摄入？

A.红肉

B.动物肝脏

C.豆类

D.绿叶蔬菜

5.老年人应限制摄入哪些食物以减少饱和脂肪酸的摄入？

A.红肉

B.奶制品

C.油炸食品

D.精制糖

6.老年人应摄入哪些食物以增加膳食纤维的摄入？

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

7.老年人应摄入哪些食物以增加维生素D的摄入？

A.奶制品

B.鱼类

C.日照照射

D.强化食品

8.老年人应摄入哪些食物以增加钾的摄入？

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.坚果

D.全谷物

9.老年人应摄入哪些食物以增加镁的摄入？

A.绿叶蔬菜

B.全谷物

C.坚果

D.奶制品

10.老年人应摄入哪些食物以增加维生素C的摄入？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.强化食品

三、判断题（每题2分，共20分）

1.老年人需要比年轻人更多的蛋白质摄入。（对）

2.老年人容易缺乏维生素D。（对）

3.老年人钙的推荐摄入量是800mg。（对）

4.老年人铁的推荐摄入量是10mg。（对）

5.老年人脂肪摄入量应占每日总热量的30%。（对）

6.老年人应多摄入单不饱和脂肪酸。（对）

7.老年人应限制摄入精制糖。（对）

8.老年人每日饮水量建议是1500ml。（对）

9.老年人膳食纤维的推荐摄入量是25g。（对）

10.老年人容易缺乏镁。（对）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述老年人蛋白质需求增加的原因。

答：老年人由于肌肉量减少、合成能力下降、分解加速等因素，蛋白质需求增加。

2.简述老年人钙需求增加的原因。

答：老年人钙吸收能力下降、钙流失增加、骨质疏松风险增加，因此钙需求增加。

3.简述老年人膳食纤维摄入不足的影响。

答：老年人膳食纤维摄入不足可能导致便秘、肠道功能紊乱等问题。

4.简述老年人维生素D摄入不足的影响。

答：老年人维生素D摄入不足可能导致骨质疏松、肌肉无力等问题。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论老年人如何通过饮食改善营养状况。

答：老年人可以通过增加蛋白质、钙、维生素D、膳食纤维等营养素的摄入，以及限制饱和脂肪酸、精制糖等食物的摄入，来改善营养状况。

2.讨论老年人如何通过饮食预防慢性疾病。

答：老年人可以通过增加蔬菜、水果、全谷物等食物的摄入，以及限制红肉、油炸食品、精制糖等食物的摄入，来预防慢性疾病。

3.讨论老年人如何通过饮食增加钙的摄入。

答：老年人可以通过增加奶制品、绿叶蔬菜、豆制品、坚果等食物的摄入，来增加钙的摄入。

4.讨论老年人如何通过饮食增加维生素D的摄入。

答：老年人可以通过增加奶制品、鱼类、日照照射、强化食品等食物的摄入，来增加维生素D的摄入。