【语文】浙江省丽水市五校高中发展共同体2024-2025学年高一上学期11月期中考试试题（学生版）.pdfVIP

浙江省丽水市五校高中发展共同体2024-2025学年

高一上学期11月期中考试语文试题

一、现代文阅读(35分)

(一)现代文阅读(本题共5小题，19分)

阅读下面的文字，完成小题。

材料一：

为何高端西餐在今年突然“失宠”了？尽管每家餐厅倒下的原因不尽相同，但总体上看，

离不开以下三大因素。

首先，人们的消费习惯发生了变化。消费降级的浪潮不断扩散，高端西餐的主流客群也

变得更谨慎了。“经济下行，人们的消费愈发理性。作为西餐的主力消费群体，中高端客群

的危机意识更强，开销也变得更谨慎。”成都米其林一星餐厅大厨SKitchcn、深圳三生

Affinité的行政总厨岳彪说。

其次，餐厅客流锐减的背景下，原本高昂的开店和运营成本并未降低，给经营者带来了

更大的压力。以西餐厅的服务员为例，他们不仅需要一口熟练的英语，还要参加餐品和酒品

的培训及考核，月薪在1.5万元-1.8万元，侍酒师的月薪能达到2万元，部分厨师的工资

甚至更高。总体算下来，餐厅的月均人力成本高达40万元，一些高端西餐厅的总投资往往

达千万级。最后，高端餐饮市场激烈的竞争，也是导致洗牌加剧的原因之一。

在许多从业者看来，高端西餐的洗牌不可避免。除了外部环境的影响，高端西餐赛道也

出现了一些变化——仅仅依靠国外名厨、奖项以及豪华装修来打造高端西餐的时代已经过去。

光环散去，高端西餐们开始集体“下凡”。

深圳GentleL法餐创始人李程表示，海外名厨在前期有强力背书作用，有助于迅速打

开中国市场，不过也存在诸多风险和弊端。知名度越高，就往往会坚持国外那套做法而导致

“水土不服”。事实上，许多餐厅的产品变得更“本土化”。比如，北京宝格丽餐厅开始引

入更多的本地食材和烹饪手法，同时保留西餐的经典元素，以便让顾客既能享受到西餐的精

致，又能感受到新鲜和创意。除了产品更本地化，一些高端西餐厅也在延长经营时段并调整

价格。通过举办活动、推出下午茶等方式，实现多元化经营，增加收入来源。

“第四消费时代”来临，人们的消费变得更加谨慎，但并不意味着人们不消费了。当行

业洗牌不可避免，被“祛魅”的高端西餐更需要回归餐饮经营的本质，做好产品、服务、运

营，以提高餐厅的核心竞争力。正如侯德成所说，当行业陷入低谷期，经营者更要沉下来打

磨好产品和服务。

——《高端西餐祛魅》周里希

材料二：

中国传统饮食与整个中国历史的发展息息相关、相辅相成。中国饮食文化发展长期受到

地理、气候、历史、宗教和文化等多种因素的影响。史前时代，人们开始使用石器加工食物，

狩猎、采集和种植食物；随着农业的兴起，农业社会主要以粮食作为食物，米、面、豆类等

为主要食材；到了春秋战国时期，人们以谷物蔬菜为主食，《吕氏春秋》第十四卷《本味》

创新性地总结了先秦烹调经验；到了秦汉时期，食养食疗已经成为大众的共识，我国古代医

圣张仲景就开创“祛寒娇耳汤”等食养食疗方法。由此，中国饮食文化开始逐步成形，饮食

在农业社会中占据了重要地位，亦被赋予宗教、礼仪、医学等多重意义。

随着历史的发展，中国的饮食文化也不断演变，中国各地饮食文化在相互交流、融合，

形成了丰富多样的菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、湘菜等。同时，中国的饮食文化受到外来文

化的影响，如中亚、印度、东南亚等地的食物和烹饪技术，逐渐融入中国饮食文化中。现代

社会，中国的饮食文化依然保持着其独特性和传统特色，中国人讲究饮食的色、香、味、形，

注重食物的营养、口感和美感，强调食物与节气、季节、地域等的搭配，这也是中国文化

的重要组成部分之一。

传统饮食文化中的食材搭配、烹饪方法、饮食习惯等，不仅有助于保持身体健康、预防

疾病，而且是引导大众追求身体健康的重要指导方向。传统饮食文化代表了中国人民对美食

的热爱和对生活品质的追求。通过传承传统饮食文化，可以让更多人了解中国人的生活方式、

价值观念和文化传统。此外，传统饮食文化的传承和发展，不仅可以增强国家的文化软实力，

而且可以促进国际的文化交流和理解，有助于提升国家形象和文化自信。

随着城市化和现代化的飞速发展，西方快餐文化凭借“快速、简单、融合”的优势，在

中国市场占据了一定的份额，受到当下许多年轻人的青睐，使得传统中国饮食文化受到了一

定的挑战和威胁。多元文化使得传统美食在“食无定味，适口者珍”中悄然变化。目前，各

类食品“科技与狠活”的食品行