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2025年公共营养师社区营养师职业素养与核心能力综合考核专题试卷及解析1

2025年公共营养师社区营养师职业素养与核心能力综合考

核专题试卷及解析

2025年公共营养师社区营养师职业素养与核心能力综合考核专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在社区营养工作中，当面对一位坚持传统饮食习惯但存在营养风险的独居老人时，社

区营养师首要的职业素养是？

A、强制推行科学膳食指南，纠正其错误习惯

B、尊重其文化背景，耐心沟通并寻找改良传统食谱的切入点

C、建议其子女直接干预，更换所有食物

D、因其固执，放弃进行营养干预

【答案】B

【解析】正确答案是B。社区营养工作的核心是“以人为本”，尊重服务对象的文化、习

惯和个人意愿是建立信任关系的基础。面对有特殊情况的群体，沟通和引导比强制更有

效。选项A过于强硬，容易引起抵触情绪，不符合社区工作的基本原则。选项C绕过

了与服务对象的直接沟通，不利于培养其自我管理能力。选项D则违背了营养师的职

业责任。知识点：社区营养工作的基本原则与沟通技巧。易错点：考生容易将“科学性”

置于“人文关怀”之上，选择看似“正确”但脱离实际的干预方式。

2、社区营养师在开展一场针对孕妇的营养讲座时，有位准妈妈提问“孕期是不是吃得越

多越好？”，以下最恰当的回答是？

A、是的，您现在一个人吃两个人补，必须加倍进食。

B、不是，关键在于食物的多样性和营养均衡，而非单纯增加食量。

C、完全不用在意食量，想吃就吃，满足口腹之欲最重要。

D、应该严格控制食量，保持孕前体重，避免发胖。

【答案】B

【解析】正确答案是B。孕期营养的核心是“质”而非“量”，强调均衡营养以满足母婴双方

需求，同时预防孕期并发症。选项A是常见的错误观念，容易导致孕期体重增长过快

和巨大儿发生。选项C过于放纵，忽略了营养的科学性。选项D则过于严苛，孕期体

重适度增长是必要的。知识点：孕期营养基本原则与常见误区。易错点：将“补充营养”

简单等同于“多吃”，忽视了营养均衡和适量原则。

3、社区营养师在为居民进行膳食调查时，最常用且能较准确反映个体长期膳食习惯的

方法是？

A、食物频率法

B、24小时膳食回顾法

C、称重法

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D、化学分析法

【答案】A

【解析】正确答案是A。食物频率法通过询问居民在过去一段时间内（如一个月或一年）

各种食物的食用频率，能够快速、有效地评估其长期的膳食模式和习惯，非常适合大规

模的社区调查。选项B只能反映过去24小时的摄入情况，偶然性较大。选项C虽然

精确，但操作繁琐，不适合社区大规模应用。选项D是实验室方法，成本极高，一般用

于科研。知识点：常用膳食调查方法的适用场景与优缺点。易错点：混淆不同调查方法

的应用范围，误以为最精确的方法就是最常用的方法。

4、在进行社区营养干预项目设计时，首先需要进行的步骤是？

A、直接实施营养教育活动

B、对社区居民进行营养状况评估和需求分析

C、采购营养补充剂发放给居民

D、撰写项目总结报告

【答案】B

【解析】正确答案是B。任何有效的干预都应基于准确的需求评估。在设计项目前，必

须通过调查、体检等方式了解社区主要的营养问题、高危人群及其知识、态度、行为现

状，这样才能使干预措施具有针对性和有效性。选项A、C是干预措施，应在需求评估

之后。选项D是项目结束后的工作。知识点：社区营养干预项目的设计流程。易错点：

急于求成，跳过前期评估直接进入实施阶段，导致项目效果不佳。

5、社区营养师在宣传“减盐”行动时，最核心、最有效的信息是？

A、少吃盐可以预防高血压，保护心血管健康。

B、所有市售酱油都含钠，最好一滴不沾。

C、为了口感，炒菜时可以多放糖来代替盐。

D、只有老年人才需要关注减盐问题。

【答案】A

【解析】正确答案是A。健康传播的关键在于传递核心、明确、与受众利益相关的信息。“减

盐预防高血压”是居民最直接、最关心的健康收益，能有效促使其改变行为。选项B过

于绝对，不符合实际，酱油是重要调味品，关键是“限量”而非“杜绝”。选项C是错误的

替代方式，高糖饮食同样危害健康。选项D则限定了目标人群，忽略了减盐是全人群

都应关注的健康议题。知识点：健康传播的核心信息设计原则。易错点