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果蔬加工技术对其功能成分影响之研究

一、文档概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（二）果蔬加工技术的分类与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（三）果蔬功能成分的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

二、果蔬加工技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（一）果蔬加工的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．

该用户很懒，什么也没介绍

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