营养和疾病医学知识专题讲座培训课件.pptVIP

营养和疾病医学知识专题讲座;营养与疾病的关系;

蛋白质热能营养不良(?PEM)

维生素A缺乏病

?缺铁性贫血

碘缺乏病;常见营养过剩性疾病;营养与肥胖;西方国家肥胖发病率;中国部分省市肥胖发病率;北京市成年人超重和肥胖率;中国学生肥胖发病率;北京城乡学生肥胖的检出率;肥胖的病因学;儿童肥胖的社会因素;体重增加的生理机制;高脂饮食促使体重增加;能量（热能）;肥胖诊断方法;肥胖通常用体质指数(BMI)来衡量;分类 BMI（体重/身高2） 相关疾病的危险性

体重过低 18.5 低（但其他疾病危险性增加）

正常范围 18.5~24.9 平均水平

超重 ?25

肥胖前期 25~29.9 增加

I度肥胖 30~34.5 中度增加

II度肥胖 ?35 严重增加;腰围:腹腔内脂肪量的代表性指标;二种脂肪分布体形–苹果型与梨型;雄性型(苹果型)与雌性型(梨型)的脂肪分布;肥胖的危害;肥胖的后果;美国女性中根据体质指数

患Ⅱ型糖尿病的相对危险性;美国女性按体重指数

因冠心病死亡的相对危险性;肥胖与心血管病的关系

-Framingham研究;中国14人群体重指数与危险因素;2型糖尿病患者适度减轻体重的益处;适度减轻体重对血脂成份的益处;适度减轻体重对高血压的益处;治疗肥胖目前手段;60分钟各项运动所耗热量表;行为治疗;肥胖防治和膳食调整原则;饮食;饮食控制的小秘决;油脂1份:(45大卡);减肥的陷阱与迷失;减肥

就是一种燃烧脂肪；将体内脂肪动员的过程;因此，有人告訴你

一周可减肥3公斤以上

甚至4-7公斤，

根本就是谎言，

大谎言。;评估真正的减肥效果，

可在减肥前和减肥后，检测以下数值的变化;所以，减肥应該有减重效果；

但，减重不一定表示减肥。;减肥的迷思之一;减肥的迷思之二;减肥的迷思之三;减肥的迷思之四;减肥的陷阱之一;长期或大量服用会上瘾、失眠、便秘、产生幻视、幻听等症狀，另有话多、紧张、情绪激动、易怒，少数人还有自杀、暴力倾向，造成11的严重变化，及慢性精神病的发生，一旦养成对药物的依賴性后，停药后还会有抑??情形出現。;减肥的陷阱之二;2.泻药;3.减肥茶

(添加引起腹泻的中药);减肥的陷阱之三;体重下降;3.高蛋白饮食

吃肉不吃饭;减肥的陷阱之四;减肥的陷阱之五;2.减肥束腰带

按摩

推脂;3.减肥霜

减肥香皂

;4.针灸

指压耳朵饥点;

进食几百千卡热量很容易，要运动消

耗几百千卡热量则相当辛苦。

如多吃一块蛋糕(或二汤匙油)，

约可得270千卡，而走路运动则要

走小時才能消耗掉270千卡

;减肥的不二法门

刻意摄取不足的热量，和(或)增加热量消耗，

造成的热量平衡

身体氧化 以供给不足的热量

;降低热量的摄取;膳食、营养与糖尿病;什么是糖尿病？;营养和疾病医学知识专题讲座;营养和疾病医学知识专题讲座;营养和疾病医学知识专题讲座;营养因素对糖尿病的影响;糖尿病治疗总策略;糖尿病饮食治疗;糖尿病的饮食原则;总热能确定;糖尿病患者每天每公斤标准体重所需热量（千卡/公斤/日）;成人正常者与糖尿病者每日热能供给量比较(kcal／kg.60bw);碳水化合物的摄入;血糖生成指数的概念及其发展;摄入不同碳水化合物的血糖应答;GI—提出了不同种类的碳水化物有不同“质量”的新理论。;对GI值的影响因素;食物成分;GI的判断;糖的GI;营养和疾病医学知识专题讲座;营养和疾病医学知识专题讲座;营养和疾病医学知识专题讲座;米饭和面包的GI;脂类的摄入;膳食纤维的益处;做自己的营养师

1、学会自行掌握各种食品交换的方法。

2、选择血糖生成指数低的食物。;主食：1份2份1份2份3份;糖尿病食谱举例：;1600千卡能量食谱;180