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2025年职业技能鉴定考试(茶艺师·中级)历年参考题库含答案详解(5套卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶具不宜使用木柄？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶匙

D.茶荷

2.下列哪种茶叶的香气最为浓郁？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.黄山毛峰

3.茶艺师在品鉴茶汤时，以下哪种感官体验最关键？()

A.视觉

B.听觉

C.嗅觉

D.味觉

4.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜泡绿茶？()

A.70-80℃，B.80-90℃，C.90-100℃，D.100-110℃

5.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用盖碗？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

6.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪种感官体验最有助于判断茶叶的品质？()

A.视觉

B.听觉

C.嗅觉

D.触觉

7.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜泡红茶？()

A.70-80℃，B.80-90℃，C.90-100℃，D.100-110℃

8.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜泡乌龙茶？()

A.70-80℃，B.80-90℃，C.90-100℃，D.100-110℃

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜泡白茶？()

A.70-80℃，B.80-90℃，C.90-100℃，D.100-110℃

10.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜长时间浸泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.白茶

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是茶艺师在泡茶时需要注意的卫生问题？()

A.保持手部清洁

B.茶具清洁

C.茶叶储存卫生

D.室内环境整洁

E.泡茶环境温度

12.以下哪些是茶叶的主要品质特征？()

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.叶底

E.外形

13.以下哪些是茶艺师在泡茶时可以使用的茶具？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶匙

D.茶荷

E.茶盘

14.以下哪些是茶叶分类的依据？()

A.茶树品种

B.茶叶发酵程度

C.茶叶形状

D.茶叶产地

E.茶叶加工工艺

15.以下哪些是茶艺师在品鉴茶汤时需要注意的细节？()

A.观察汤色变化

B.嗅闻香气变化

C.品尝滋味变化

D.观察叶底变化

E.注意泡茶时间

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，水温通常控制在______℃左右，以保持茶叶的最佳口感。

17.茶叶的形状是判断其品质的一个重要依据，以下哪种形状的茶叶属于乌龙茶？

18.在茶艺表演中，茶艺师通常会使用______来展示茶艺，增加观赏性。

19.茶叶的香气是评价其品质的重要标准，以下哪种香气属于红茶的典型香气？

20.茶艺师在泡茶时，为了避免茶叶氧化，应尽量缩短______时间。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的发酵程度越高，其色泽越深。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，可以使用冷水直接冲泡茶叶。()

A.正确B.错误

23.所有茶叶在冲泡前都需要洗茶。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在品鉴茶叶时，主要依靠视觉来评价茶叶的品质。()

A.正确B.错误

25.茶叶的保存过程中，需要避免阳光直射和高温。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中需要注意的卫生问题。

27.为什么说茶叶的香气是评价其品质的重要标准？

28.如何正确地品鉴茶叶的滋味？

29.茶艺师在泡茶时，如何根据不同茶叶的特性选择合适的水温？

30.请简述茶艺表演的基本流程。

2025年职业技能鉴定考试(茶艺师·中级)历年参考题库含答案详解(5套卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶壶的木柄在长时间接触水后容易变形，影响美观和使用体验。

2.【答案】B

【解析】普洱茶经过长时间的陈化，香气浓郁，是茶叶中的香茶。

3.【答案】D

【解析】品鉴茶汤主要依靠味觉来感受茶汤的滋味、醇厚度等。

4.【答案】A

【解析】绿茶的茶叶细嫩，水温过高容易破坏茶叶的香气和滋味。

5.【答案】B

【解析】绿茶的茶叶细嫩，使用盖碗容易压碎茶叶，影响泡茶效果。

6.【答案】C

【解析】嗅觉可以感知茶叶的香气，是判断茶叶品