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第十章醇、酚醇（alcohols）是分子中含有羟基（OH，hydroxylgroup）的有机化合物。乙醇乃酒之精华，是从酒中蒸馏得到的，因而也叫酒精。用“酉”字边形象地表示含氧有机物，如醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、酯、醌等。从形式上，醇（R—OH）可以看成是烃分子中的氢原子被羟基（OH）取代后生成的衍生物。也可看成水分子（H2O）中的氢原子被烃基（R）取代后生成的衍生物。这样，醇就可以看成水的烃基衍生物。酚也是含有羟基（—OH）的有机物，但酚中羟基直接连在芳环上。本章学习要求掌握醇、酚的结构特点与化学性质的差异。熟练掌握醇、酚的基本反应与鉴别方法。掌握醇、酚
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