2023年食品安全局招聘考试真题.docxVIP

2023年食品安全局招聘考试真题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全事故应急预案应当包括哪些内容？()

A.食品安全事故的预防措施

B.食品安全事故的报告程序

C.食品安全事故的调查处理

D.以上所有

2.下列哪项不属于食品生产加工过程中的卫生要求？()

A.严格的人员健康检查制度

B.食品原料的储存条件

C.食品包装材料的回收利用

D.生产设备的定期清洗消毒

3.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立什么制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品安全责任制度

C.食品安全信用制度

D.食品安全奖惩制度

4.以下哪种食品属于预包装食品？()

A.现场制作的面包

B.超市购买的饼干

C.自家制作的酸奶

D.餐厅提供的盒饭

5.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？()

A.继续销售

B.立即停止销售，召回不合格产品

C.通知消费者继续食用

D.等待相关部门调查

6.食品安全事故的调查处理，应当遵循什么原则？()

A.公开、公平、公正

B.保密、保密、保密

C.及时、准确、有效

D.从严、从快、从重

7.食品生产加工企业应当如何确保食品添加剂的使用安全？()

A.随意添加

B.严格按照国家标准使用

C.优先使用价格昂贵的添加剂

D.随意减少添加剂的使用量

8.食品安全监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查，应当记录什么内容？()

A.检查时间、地点、人员

B.检查结果、处理措施

C.以上所有

D.不需要记录

9.食品标签应当标注哪些内容？()

A.食品名称、生产日期、保质期

B.食品名称、生产日期、生产厂家

C.食品名称、保质期、生产厂家

D.食品名称、生产日期、营养成分

10.以下哪种行为不属于食品生产经营者的食品安全责任？()

A.保证食品符合食品安全标准

B.及时报告食品安全事故

C.依法接受监督检查

D.擅自更改食品标签内容

二、多选题(共5题)

11.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些属于食品生产企业的食品安全责任？（）()

A.建立健全食品安全管理制度

B.对职工进行食品安全知识培训

C.采购和使用符合食品安全标准的食品原料

D.对出厂的食品进行检验合格

12.在食品安全事故的处理过程中，以下哪些措施是正确的？（）()

A.及时报告食品安全事故

B.封存被污染的食品及其原料

C.公开事故调查和处理结果

D.采取必要措施控制事故扩散

13.食品包装标签应当标明的信息包括哪些？（）()

A.食品名称

B.生产日期

C.保质期

D.成分或者配料表

E.生产者的名称和地址

14.以下哪些属于食品添加剂的使用原则？（）()

A.不得使用对人体健康有害的食品添加剂

B.不得超范围、超限量使用食品添加剂

C.不得使用未批准的食品添加剂

D.不得使用未经检验的食品添加剂

15.食品安全监督管理部门在监督检查中，可以采取哪些措施？（）()

A.查阅、复制有关资料

B.采集样品进行检验

C.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品

D.通知有关主管部门采取控制措施

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全______，明确食品安全管理人员和责任人的职责。

17.食品生产加工企业应当对职工进行______，提高职工的食品安全意识和操作技能。

18.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当立即停止生产经营活动，召回不合格产品，并向______报告。

19.食品包装标签应当标明食品名称、生产日期、保质期、成分或者配料表以及______。

20.食品安全监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，有权查阅、复制有关资料，采集样品进行检验，查封、扣押______，并通知有关主管部门采取控制措施。

四、判断题(共5题)

21.食品添加剂可以在食品中随意使用，不受任何限制。()

A.正确B.错误

22.食品生产经营者应当对职工进行食品安全知识培训，但培训内容不需要公开。()

A.正确B.错误

23.食品安全事故发生后，食品生产经营者可以自行决定是否报告。()

A.正确B.错误

24.食品标签上必须标明食品的生产日期和保质期。()

A.正确