比较食物中维的含量实验部分.pptVIP

下载本文档

1
0
约小于1千字
约 12页
2025-11-05 发布于广东
举报
版权申诉

比较食物中维的含量实验部分.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

**比较食物中维的含量实验部分第1页，共12页，星期日，2025年，2月5日实验原料与试剂1、原料鲜榨果蔬汁(橙，番茄，梨，猕猴桃)2、试剂0.2%高锰酸钾溶液，1%淀粉指示剂，0.01mol/L的碘溶液，2%草酸第2页，共12页，星期日，2025年，2月5日实验注意事项1、榨汁时所取的蔬果须为等质量，且稀释时要加等体积的水。2、榨出的果蔬汁须随配随用，因为维C极易被空气总的氧气氧化。3、维C在酸性条件下相对稳定，故须向新榨的果蔬汁加酸调节pH为3左右。第3页，共12页，星期日，2025年，2月5日实验现象与结果记录

定性检验实验内容分别向猕猴桃汁、番茄汁、梨汁、橙汁中滴加适量高锰酸钾溶液，振荡，观察现象实验现象第4页，共12页，星期日，2025年，2月5日定量测定果蔬汁种类橙汁猕猴桃汁番茄汁梨汁消耗的碘液体积V/mL实验维C含量/mg理论维C含量/mg33420146第5页，共12页，星期日，2025年，2月5日计算公式m=(0.01V÷2)×128÷(100÷150)×2=1.92V(mg)第6页，共12页，星期日，2025年，2月5日理论维C含量

（每100g所含）1.酸枣(900mg)2.青椒(72mg)3.苦瓜(56mg)4.山楂(53mg)5.香菜(48mg)6.大白菜(47mg)7.草莓(47mg)8.莲藕(44mg)9.木瓜(43mg)10.桂圆(43mg)第7页，共12页，星期日，2025年，2月5日第8页，共12页，星期日，2025年，2月5日第9页，共12页，星期日，2025年，2月5日**