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2025年BRC第九版内审员考试试卷及答案

一、单项选择题

1.BRC第九版标准中，对于食品安全方针的要求，以下哪项是正确的？()

A.食品安全方针只需管理层了解即可

B.食品安全方针应可测量

C.食品安全方针无需与组织的战略方向相一致

D.食品安全方针应在组织内得到沟通和理解

答案：D解析：食品安全方针应在组织内得到沟通和理解，让全体员工都知晓并贯彻，A选项全体员工都需了解；方针通常是定性的，不一定可测量，B错误；方针要与组织战略方向一致，C错误。

2.以下哪种情况不属于BRC第九版标准中不符合良好操作规范的是？()

A.食品加工车间的地面有积水

B.员工在操作前未洗手消毒

C.食品原料仓库温度和湿度符合要求

D.生产设备未定期清洁维护

答案：C解析：食品原料仓库温度和湿度符合要求是符合良好操作规范的，A车间地面积水、B员工未洗手消毒、D设备未定期清洁维护都不符合良好操作规范。

3.在BRC第九版标准中，对于产品追溯系统的要求，以下说法正确的是？()

A.只需追溯到原材料供应商即可

B.追溯系统应能够快速、准确地识别产品的流向

C.追溯记录只需保存1年

D.追溯系统不需要覆盖产品的整个生命周期

答案：B解析：追溯系统应能快速、准确识别产品流向，A还需能追溯到产品销售去向等；追溯记录保存期限应符合法规和组织要求，通常不止1年，C错误；要覆盖产品整个生命周期，D错误。

4.BRC第九版标准中，对人员健康和卫生的要求不包括以下哪项？()

A.员工应定期进行健康检查

B.员工可以在食品加工区域佩戴首饰

C.员工应穿着合适的工作服

D.员工有呼吸道疾病时应暂时调离食品加工岗位

答案：B解析：员工不可以在食品加工区域佩戴首饰，以免污染食品，A、C、D都是人员健康和卫生的要求。

5.关于BRC第九版标准中对文件控制的要求，以下表述错误的是？()

A.文件应定期评审和更新

B.作废文件可以随意丢弃

C.文件应有唯一的标识

D.文件的发放和回收应进行记录

答案：B解析：作废文件不能随意丢弃，应进行妥善处理，A、C、D都是文件控制的正确要求。

6.在BRC第九版标准中，以下哪种情况属于高风险食品？()

A.经过充分加热处理的即食食品

B.干燥的谷物类食品

C.冷冻的蔬菜

D.未经过杀菌处理的生鲜牛奶

答案：D解析：未经过杀菌处理的生鲜牛奶存在较多微生物污染等风险，属于高风险食品，A充分加热处理后风险降低；B干燥谷物类、C冷冻蔬菜相对风险较低。

7.BRC第九版标准中，对于食品加工环境的清洁和消毒，以下做法正确的是？()

A.清洁和消毒只需要在生产结束后进行

B.消毒剂的使用浓度越高越好

C.清洁和消毒应制定相应的计划和程序

D.清洁工具可以随意放置在加工区域

答案：C解析：清洁和消毒应制定相应计划和程序，A生产过程中也可能需要进行；消毒剂使用浓度应按要求，并非越高越好，B错误；清洁工具应妥善存放，不能随意放置在加工区域，D错误。

8.以下哪项不属于BRC第九版标准中对供应商管理的要求？()

A.对供应商进行评估和选择

B.要求供应商提供产品的检验报告

C.与供应商签订质量保证协议

D.只选择价格最低的供应商

答案：D解析：不能只选择价格最低的供应商，还需考虑质量、信誉等多方面因素，A、B、C都是供应商管理的要求。

9.在BRC第九版标准中，对于食品添加剂的使用，以下说法正确的是？()

A.可以随意使用食品添加剂

B.食品添加剂的使用应符合相关法规要求

C.食品添加剂的标签可以不清晰

D.食品添加剂不需要进行单独存放

答案：B解析：食品添加剂使用应符合相关法规要求，A不能随意使用；标签必须清晰，C错误；应单独存放，便于管理和追溯，D错误。

10.BRC第九版标准中，对内部审核的频率要求是？()

A.每年至少进行一次

B.每两年进行一次

C.每半年进行一次

D.根据组织情况自行确定，但每年至少覆盖一次标准的所有条款

答案：D解析：内部审核频率根据组织情况自行确定，但每年至少覆盖一次标准的所有条款，并非固定每年、每两年或每半年，A、B、C表述不准确。

二、多项选择题

1.BRC第九版标准中，食品安全管理体系的范围应包括以下哪些方面？()

A.产品或服务的类型

B.生产过程

C.组织的地理位置

D.相关方的需求和期望

答案：ABCD解析：食品安全管理体系范围应涵盖产品或服务类型、生产过程、组织地理位置以及相关方需求和期望等方面。

2.以下属于BRC第九版标准中良好操作规范范畴的有？()

A.人员的操作行为

B.设备的维护保养

C.环境卫生

D.产品的包装设计

答案：ABC解析：良好操作规