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2025年超市主管考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.某超市2024年Q3库存商品总成本为800万元，Q3销售成本为2400万元，则该季度库存周转天数为（）

A.30天B.45天C.60天D.90天

2.下列哪项不属于超市损耗控制的核心环节？（）

A.收货环节严格验收B.定期盘点差异分析C.促销商品限量陈列D.员工操作规范培训

3.某超市推出“满199减50”促销活动，活动期间客单价从85元提升至120元，但销售额同比仅增长5%，最可能的原因是（）

A.促销门槛过高B.商品组合吸引力不足C.库存深度不足D.线上流量分流

4.生鲜区叶菜类商品损耗率标准为8%-12%，某门店某日进货200kg，实际销售165kg，报损22kg，则当日损耗率为（）

A.11%B.13%C.16%D.18%

5.新入职理货员因操作不当导致货架倾倒，造成1名顾客轻微伤。根据《消费者权益保护法》，超市应优先处理的环节是（）

A.调取监控确认责任B.立即送医并垫付医疗费C.对员工进行处罚D.向保险公司报案

6.某社区超市周边3公里内新增2家连锁便利店，最有效的应对策略是（）

A.降低所有商品售价B.增加生鲜半成品和社区团购服务C.减少陈列面积压缩成本D.延长营业时间至24小时

7.会员系统显示某高价值会员连续3个月未消费，正确的唤醒策略是（）

A.发送满100减10通用券B.推送其历史购买商品的专属折扣C.电话询问未消费原因D.赠送小礼品卡

8.冷链商品（如鲜奶）到货时，收货员发现运输温度为8℃（标准≤4℃），正确处理流程是（）

A.立即签字收货，尽快上柜销售B.拒收并要求供应商更换C.记录温度后正常收货，加快周转D.请示店长后决定是否收货

9.早高峰时段收银台排队超过10人，正确的应急措施是（）

A.开放所有收银通道并增派机动收银员B.引导顾客使用自助收银机C.暂停非生鲜区理货员工作支援收银D.张贴“高峰时段请谅解”提示

10.某品牌供应商因物流问题延迟交货，导致超市促销商品断货，正确的处理顺序是（）

①向顾客致歉并提供替代商品②与供应商协商赔偿方案③调整促销海报避免误导④统计断货损失

A.③①④②B.①③②④C.④①③②D.②①③④

二、简答题（每题8分，共32分）

1.简述超市6S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）在生鲜区的具体应用。

2.列举生鲜商品（果蔬、肉类、水产）的温控标准及依据，并说明超温对商品品质的影响。

3.设计会员体系时，需重点关注哪些核心要素？请结合2025年消费趋势说明理由。

4.超市突发火灾（非电器原因），请描述从发现火情到疏散完成的完整应急流程。

三、案例分析题（每题15分，共30分）

案例一：促销活动异常

某超市在国庆期间推出“满299送50元无门槛券”活动，活动前3天数据如下：

-客流量同比+18%（去年同期无促销）

-客单价155元（去年同期120元）

-毛利率18%（去年同期22%）

-库存周转率从活动前的12天降至25天

-顾客投诉：“赠品券使用限制太多”“部分商品标价与促销不符”

问题：

（1）分析活动存在的主要问题及原因；

（2）提出后续优化建议（至少5条）。

案例二：员工管理冲突

生鲜主管张某因理货员小王未按规定将临期酸奶集中陈列，在早会上当众批评：“连这点事都做不好，不如回家种地！”小王当场摔扫帚离开，其他员工私下议论“张主管太凶，没人性”。次日小王提交离职申请。

问题：

（1）分析张某管理行为的失当之处；

（2）作为门店经理，应如何处理此次事件（包括当前和后续管理改进）？

四、论述题（18分）

2025年，“全渠道融合”与“精细化运营”成为超市行业关键词。请结合超市主管的岗位职责，论述如何通过数字化工具实现“人-货-场”的精准匹配，并举例说明具体应用场景。

参考答案

一、单项选择题

1.A（库存周转天数=（平均库存/销售成本）×30天=（800/2400）×30=10×3=30天）

2.C（促销商品限量陈列是销售策略，非损耗控制核心）

3.B（客单价提升但销售额增长有限，说明购买人数未同步增加，商品组合吸引力不足导致复购率低）

4.B（损耗率=（进货量-销售量）/进货量×100%=（200-165）/200=35/200=17.5%？实际计算应为（进货量-销售量-