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医学课件-食品营养卫生4.2食品的生物性污染;目录;01;生物性污染的定义及分类;生物性污染的来源与传播途径;生物性污染的危害及防控意义;02;细菌污染的特点及常见菌种;病毒污染的类型及传播方式;真菌及寄生虫污染的识别与控制;03;传统检测方法的原理与局限性;分子生物学检测技术的应用;快速检测技术在食品卫生中的应用;04;原料采购与储存的卫生要求;加工过程的卫生控制措施;包装与运输中的生物性污染预防;05;国内外相关法律法规概述;食品安全标准的制定与实施;食品安全监管体系的构建与完善;06;国内外典型生物性污染事件分析;事件原因分析与防控措施探讨;案例分析对食品安全工作的启示;07;预防为主的食品安全观念;综合防控措施的应用;食品安全教育与培训的重要性;08;全球食品安全形势分析;新技术在食品安全领域的应用前景;应对生物性污染的长期策略与挑战;THANKS
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