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餐饮空间常用设计规范
参考建筑设计及卫生规范-饮食建筑设计规范JCJ64—1989及餐饮业
和集体用餐配送单位卫生规范)
一、一般规定
1.顾客交通
1)位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的
其他各级餐馆与饮食店均宜设立乘客电梯;
2)方便残疾人使用的饮食建筑,在平面设计和设施上应符合有关
规范的规定。
2.防护与消毒
1)饮食建筑有关用房应采用防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措
施;
2)外卖柜台或窗口临街设立时,不应干扰就餐者通行,距人行
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