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公司烟草评吸师工艺操作规程

文件名称：公司烟草评吸师工艺操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于我公司烟草评吸师在执行烟草产品感官评价任务时的工艺操作。适用于公司内部所有从事烟草评吸工作的员工。评吸师在进行产品感官评价时，应严格按照本规程执行，确保操作规范、安全、准确。规程内容涉及评吸环境、设备使用、样品处理、感官评价方法及记录等方面。

二、操作前的准备

1.防护用具的使用：

a.评吸师在操作前应穿戴公司规定的防护服，以防止烟草粉末对皮肤的直接接触。

b.戴上防护手套，确保手套材质为食品级，以防烟草中的有害物质渗透。

c.使用口罩或面罩，避免吸入烟草烟雾和粉末。

d.配戴护目镜，以防烟草飞溅物进入眼睛。

2.设备启机前的检查项目：

a.检查评吸室内的温度、湿度是否符合标准要求，确保评吸环境的稳定性。

b.检查评吸设备是否清洁，无异物和烟草残留。

c.检查评吸仪器（如电子鼻、电子舌等）是否正常工作，功能完好。

d.确认所有设备电源线无破损，插头完好，连接牢固。

e.检查评吸室内的通风系统是否正常，确保评吸过程中空气流通。

3.作业区域的准备要求：

a.清洁评吸室，确保无灰尘、杂物，评吸桌椅摆放整齐。

b.准备评吸样品，确保样品数量充足，品种多样，符合评吸要求。

c.检查评吸记录表，确保记录表完整、空白，便于填写评价结果。

d.准备好评吸过程中的辅助工具，如剪刀、称量器、评分卡等。

e.确认评吸室内的照明充足，避免光线影响评吸师的感官评价。

f.提前通知其他工作人员保持评吸室安静，避免外界干扰。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行步骤流程：

a.启动评吸室内的通风系统，确保评吸过程中空气流通。

b.打开评吸设备，如电子鼻、电子舌等，进行自检，确认设备运行正常。

c.将样品按照规定的数量和顺序放置在评吸桌上，确保样品分布均匀。

d.根据评价标准，依次对样品进行感官评价，包括外观、香气、口感、余味等方面。

e.使用记录表记录下每个样品的评价结果，包括评分和备注。

f.评价完成后，关闭评吸设备，保持设备清洁。

g.收集评价数据，进行初步分析，为后续产品改进提供依据。

2.特殊工序的操作规范：

a.在进行香气评价时，需确保评吸师在无外界干扰的环境中进行，避免香气干扰。

b.在进行口感评价时，评吸师需在口腔中充分感受样品的味道，避免因唾液分泌过多影响评价。

c.在进行余味评价时，评吸师需等待一定时间后再进行评价，以确保余味感受的准确性。

3.异常工况的处理方法：

a.如果评吸设备出现故障，立即停止操作，并报告给设备维护人员。

b.如果评吸过程中出现烟雾过大或通风不良，立即打开通风系统，并检查通风设施。

c.如果评吸师在操作过程中出现身体不适，应立即停止操作，到通风良好的地方休息。

d.如果发现样品存在问题，如污染或损坏，应立即停止使用该样品，并通知相关人员。

e.在任何异常工况下，确保所有人员的安全是首要任务，严格按照应急预案进行操作。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常工况参数：

a.温度：评吸设备运行时，室内温度应保持在20-25摄氏度之间，相对湿度应控制在40%-70%。

b.噪音：设备运行时噪音应控制在60分贝以下，以避免对评吸师造成干扰。

c.电压：设备运行电压应稳定在220伏特，波动范围在±10%以内。

d.电流：设备运行电流应在额定范围内，过载时自动保护，防止设备损坏。

e.空气流通：评吸室内的空气流通速度应保持在每秒0.5-1米之间，确保评吸环境的空气质量。

2.典型故障现象：

a.设备启动后无反应，可能是电源故障或设备损坏。

b.设备运行过程中噪音过大，可能是设备内部机械部件磨损或润滑不良。

c.设备运行时出现异常振动，可能是设备固定不稳或内部零件松动。

d.评吸仪器读数不稳定或误差过大，可能是仪器校准不准确或传感器损坏。

e.设备自动保护断电，可能是设备过载或存在短路现象。

3.状态监测的操作要求：

a.定期检查设备外观，确保无损坏、无异物。

b.每次操作前进行设备自检，确认设备运行正常。

c.设备运行过程中，监听设备噪音和振动，及时发现异常。

d.定期对设备进行清洁和润滑，确保设备正常运转。

e.设备运行时，监控电流、电压等参数，确保在正常范围内。

f.发现设备故障或异常现象时，立即停止操作，报告给专业人员处理。

g.记录设备运行状态，包括故障时间、故障原因、维修情况等，便于日后分析。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行