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食品微生物检验技术专升本测试题与参考答案解析
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.以下是革兰氏阳性菌G＋的是（）
A、大肠杆菌
B、枯草芽胞杆菌
C、金黄色葡萄球菌
D、B、C都是
正确答案：D
2.培养基中供给细菌生长需要的氮源主要来自于（）
A、蛋白胨
B、糖
C、无机盐
D、琼脂
正确答案：A
答案解析：蛋白胨是培养基中常用的氮源物质，能为细菌生长提供氮元素，满足细菌合成蛋白质等含氮物质的需求。琼脂主要起凝固作用；糖主要提供碳源和能量；无机盐提供各种矿物质元素等其他营养成分。
3.以下不常用于化验室、医院、公共场所的消毒剂为（）
A、紫外线
B、来苏尔
C、甲醛
D
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