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餐饮厨房消防安全管理规范安徽省
餐饮厨房消防安全管理应遵循“预防为主、防消结合”方针，结合安徽省气候特点、餐饮行业实际及《中华人民共和国消防法》《安徽省消防条例》等法规要求，从责任体系、设施管理、操作规范、巡查检查、培训演练、应急处置等方面建立全流程管理机制，具体内容如下：
一、消防安全责任体系
1.责任主体明确
餐饮单位法定代表人或主要负责人为消防安全第一责任人，全面统筹厨房消防工作，履行以下职责：审批年度消防工作计划及经费预算；组织制定厨房消防管理制度、应急预案；每季度至少带队开展1次厨房消防检查；确保消防设施器材配置符合标准并保持完好有效。
分管安全的负责人为消防安全管理人，
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