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2025年营养科临床营养知识测验试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.营养评估中，哪项指标最能反映患者近期营养状况（）

A.体重变化

B.身高

C.血红蛋白水平

D.皮肤弹性

答案：A

解析：体重变化是反映近期营养状况最直接的指标，可以反映患者近期摄入和消耗的平衡情况。身高主要反映长期营养状况，血红蛋白水平反映铁营养状况，皮肤弹性反映水分和蛋白质状况，但体重变化更为敏感和快速。

2.患者因长期厌食导致营养不良，首选的营养支持方式是（）

A.口服营养补充剂

B.鼻饲

C.胃造口管饲

D.肠道外营养

答案：A

解析：对于能够吞咽但摄入不足的患者，口服营养补充剂是首选，因为它简单、安全、成本较低，且能维持肠道功能。鼻饲和胃造口管饲适用于吞咽困难但胃肠道功能尚可的患者。肠道外营养适用于胃肠道功能障碍的患者。

3.肾功能衰竭患者限制蛋白质摄入的主要目的是（）

A.减少尿蛋白排泄

B.降低血尿素氮水平

C.减轻肝脏负担

D.防止代谢性酸中毒

答案：B

解析：限制蛋白质摄入可以减少蛋白质代谢产生的含氮废物，如尿素，从而降低血尿素氮水平，减轻肾脏负担。尿蛋白排泄与肾功能相关，但不是主要目的。肝脏负担和代谢性酸中毒与蛋白质摄入关系不大。

4.肝功能严重受损患者容易出现（）

A.低蛋白血症

B.高蛋白血症

C.高脂血症

D.低血糖

答案：A

解析：肝功能严重受损时，白蛋白合成能力下降，导致低蛋白血症。肝功能主要影响蛋白质代谢，对脂肪和糖代谢影响相对较小。低血糖主要与胰岛素分泌有关。

5.患者术后恢复期，需要增加哪种营养素摄入以促进伤口愈合（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：A

解析：维生素C是合成胶原蛋白所必需的，胶原蛋白是伤口愈合的关键成分。维生素D、E、K虽然对机体功能有重要作用，但不是伤口愈合的首选营养素。

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）

A.粗米

B.豆腐

C.水果

D.蔬菜

答案：B

解析：豆腐是由大豆制成，大豆是植物性蛋白质的良好来源，且属于完全蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸。粗米主要提供碳水化合物，水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。

7.患有糖尿病的患者，控制血糖最关键的是（）

A.限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.减少脂肪摄入

D.增加蛋白质摄入

答案：A

解析：碳水化合物是血糖的主要来源，限制碳水化合物摄入是控制血糖最直接有效的方式。膳食纤维有助于延缓糖分吸收，但限制碳水化合物摄入更为关键。脂肪和蛋白质对血糖直接影响较小。

8.评估患者营养风险时，以下哪项指标不需要考虑（）

A.年龄

B.体重

C.身高

D.血压

答案：D

解析：评估营养风险时，通常考虑年龄、体重、身高、摄入量、疾病状况等因素。血压虽然与健康状况相关，但不是评估营养风险的主要指标。

9.肥胖患者进行营养干预时，通常建议将每日能量摄入减少（）

A.5001000kcal

B.kcal

C.kcal

D.kcal

答案：A

解析：对于肥胖患者，通常建议将每日能量摄入减少5001000kcal，以实现每周减重0.51kg的速度。能量摄入减少过多可能导致营养不良，过多则减重过快可能不利于长期维持。

10.患者因呕吐导致严重脱水，急需补充哪种液体（）

A.平衡盐溶液

B.葡萄糖溶液

C.血浆

D.脱水剂

答案：A

解析：呕吐导致严重脱水时，需要补充丢失的水分和电解质。平衡盐溶液含有与血浆相似的电解质浓度，可以有效补充水分和电解质，纠正脱水。葡萄糖溶液主要补充能量，血浆主要用于失血患者，脱水剂不是标准名称。

11.患者因慢性疾病导致长期食欲不振，体重下降，最可能的营养问题是什么（）

A.蛋白质能量营养不良

B.单一营养素缺乏

C.水电解质紊乱

D.肥胖

答案：A

解析：长期食欲不振导致摄入不足，会引起能量和蛋白质的缺乏，形成蛋白质能量营养不良。单一营养素缺乏通常有特定原因或摄入特定食物导致。水电解质紊乱多由呕吐、腹泻或疾病引起。肥胖是能量摄入超过消耗。

12.对于需要接受肠内营养的患者，选择鼻饲管时，主要考虑的因素是（）

A.患者的经济状况

B.患者的文化背景

C.患者的胃肠道功能

D.患者的年龄大小

答案：C

解析：选择鼻饲管类型（如鼻胃管、鼻肠管）主要取决于患者胃肠道的功能状态和能否耐受，例如是否有胃排空障碍等。经济状况、文化背景和年龄虽然也是考虑因素，但不是选择管路本身的决定性因素。

13.患者因大面积烧伤入院，