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2025年营养师考试《临床营养学》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.肠外营养支持中，关于中心静脉导管选择的叙述，错误的是（）

A.长期营养支持应选择锁骨下静脉或颈内静脉

B.腹腔静脉适用于短期营养支持

C.肘正中静脉可用于肠外营养的初期阶段

D.中心静脉导管应定期更换以预防感染

答案：B

解析：腹腔静脉属于外周静脉，通常不适合用于肠外营养支持，因其管腔较细，易发生血栓和静脉炎。腹腔静脉主要用于短期、小剂量的肠外营养或静脉输液。中心静脉导管适用于长期营养支持，选择锁骨下静脉或颈内静脉可以减少导管相关并发症。肘正中静脉属于外周静脉，可用于肠外营养的初期阶段。定期更换中心静脉导管是预防感染的重要措施。

2.糖尿病患者进行营养治疗时，下列哪项指标不是常用的监测指标（）

A.血糖水平

B.糖化血红蛋白

C.体重指数

D.血清清蛋白水平

答案：C

解析：糖尿病患者营养治疗的主要监测指标包括血糖水平（如空腹血糖、餐后血糖）、糖化血红蛋白（反映长期血糖控制情况）以及血清清蛋白水平（反映营养状况和肾功能）。体重指数虽然可以反映肥胖程度，但不是监测血糖控制或营养状况的直接指标。

3.患者因大面积烧伤入院，其早期营养支持方案应优先考虑（）

A.高脂肪、高碳水化合物饮食

B.高蛋白、高热量饮食

C.少量多餐的流质饮食

D.低渣、易消化的半流质饮食

答案：B

解析：大面积烧伤患者处于高代谢状态，蛋白质分解加速，易发生营养不良。因此，早期营养支持方案应优先考虑高蛋白、高热量的饮食，以满足机体修复和维持功能的需要。高脂肪、高碳水化合物饮食虽然也能提供热量，但可能无法满足蛋白质的需求。少量多餐的流质饮食和低渣、易消化的半流质饮食适用于病情较轻或胃肠道功能受损的患者，不适用于烧伤早期的高代谢状态。

4.肝硬化患者进行营养治疗时，下列哪项措施是错误的（）

A.限制钠盐摄入

B.提供充足的热量

C.增加膳食纤维摄入

D.补充维生素K

答案：C

解析：肝硬化患者由于门脉高压和肝功能受损，容易出现腹水、水肿等并发症。因此，营养治疗时应限制钠盐摄入以减少水钠潴留。提供充足的热量可以防止机体分解蛋白质，维持氮平衡。补充维生素K可以预防出血。增加膳食纤维摄入可能导致腹胀、腹泻等不适，不利于病情控制。

5.患者因胰腺炎住院，其饮食恢复过程中，下列哪项是错误的（）

A.从流质饮食开始逐渐过渡

B.避免高脂肪、高蛋白饮食

C.少量多餐

D.必要时肠内营养支持

答案：B

解析：胰腺炎患者恢复过程中，饮食应从流质饮食开始，逐渐过渡到半流质、软食，最终恢复正常饮食。期间应避免高脂肪、高蛋白饮食，以减少胰腺负担。少量多餐可以减轻胃肠道负担。必要时可以采用肠内营养支持，以提供充足的营养。选项B中“避免高脂肪、高蛋白饮食”是正确的，但题目要求选择错误的选项，因此该选项不正确。

6.肾功能衰竭患者进行营养治疗时，下列哪项指标不是常用的监测指标（）

A.尿素氮

B.肌酐

C.血清磷水平

D.血清白蛋白水平

答案：D

解析：肾功能衰竭患者进行营养治疗时，常用的监测指标包括尿素氮、肌酐和血清磷水平，这些指标可以反映肾脏功能和营养状况。血清白蛋白水平虽然可以反映营养状况，但不是监测肾功能的主要指标。

7.患者因心力衰竭住院，其饮食治疗原则不包括（）

A.限制钠盐摄入

B.控制总热量摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.少量多餐

答案：C

解析：心力衰竭患者由于体液潴留，容易出现水肿、呼吸困难等并发症。因此，饮食治疗时应限制钠盐摄入以减少水钠潴留，控制总热量摄入以避免体重增加，少量多餐可以减轻胃肠道负担。增加膳食纤维摄入可能导致腹胀、腹泻等不适，不利于病情控制。

8.肿瘤患者进行营养治疗时，下列哪项措施是错误的（）

A.提供充足的热量

B.保证蛋白质摄入

C.限制总脂肪摄入

D.必要时肠内营养支持

答案：C

解析：肿瘤患者由于肿瘤负荷和放化疗等因素，容易出现营养不良。因此，营养治疗时应提供充足的热量和蛋白质，以维持机体功能和体重。限制总脂肪摄入可能导致热量和必需脂肪酸摄入不足，不利于患者康复。必要时可以采用肠内营养支持，以提供充足的营养。

9.患者因胃大部切除术后住院，其饮食治疗原则不包括（）

A.少量多餐

B.细嚼慢咽

C.限制蛋白质摄入

D.避免过饱

答案：C

解析：胃大部切除术后患者由于胃肠道功能改变，容易出现消化不良、倾倒综合征等并发症。因此，饮食治疗时应少量多餐、细嚼慢咽、避免过饱，以减轻胃肠道负担。限制蛋白质摄入可能导致营养不良，不利于患者康复。

10.患者因营养不良导致免疫力低下，其营养支持方案应优先考