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(新)食堂询价制度(2篇)
食堂询价制度一
一、总则
为规范食堂物资采购询价工作，确保采购物资的质量优良、价格合理，保障食堂的正常运营和师生（员工）的饮食安全与健康，特制定本食堂询价制度。本制度适用于食堂所有物资的采购询价活动，包括但不限于主副食品、调味品、餐具、清洁用品等。
二、询价小组的组成与职责
1.组成
询价小组由食堂管理人员、财务人员、教师代表（员工代表）组成。食堂管理人员负责提供物资需求信息和采购相关的专业意见；财务人员负责对价格的合理性进行审核和成本控制；教师代表（员工代表）参与监督询价过程，保证采购的公正性和透明性。小组成员应具备良好的职业道德和责任心，熟悉食堂物资采购业务。
2.职责
制定询价计划，明确询价的物资种类、规格、数量、质量要求和时间安排。
筛选合格的供应商，建立供应商信息库，并定期对供应商进行评估和更新。
组织实施询价工作，向供应商发出询价函或进行电话询价，记录供应商的报价信息。
对供应商的报价进行分析和比较，选择性价比最优的供应商。
与选定的供应商进行商务谈判，确定采购合同的条款和价格。
监督采购合同的执行情况，确保物资按时、按质、按量供应。
三、询价流程
1.需求确认
食堂管理人员根据食堂的运营情况和师生（员工）的需求，制定物资采购计划。采购计划应包括物资的名称、规格、数量、质量要求、预计采购时间等内容。采购计划需经食堂负责人审核批准后，提交给询价小组。
2.供应商筛选
询价小组根据采购计划，从供应商信息库中筛选出符合要求的供应商。供应商应具备合法的经营资质，良好的信誉和售后服务能力。对于新的供应商，询价小组应进行实地考察或要求其提供相关的证明材料，以确保其具备供应能力和质量保障。
3.询价方式
书面询价：询价小组向选定的供应商发出询价函，询价函应包括物资的详细信息、质量要求、交货时间、交货地点、付款方式等内容。供应商应在规定的时间内将报价单密封后返回给询价小组。
电话询价：对于一些紧急采购或价格波动较大的物资，询价小组可以采用电话询价的方式。在电话询价过程中，询价人员应详细记录供应商的报价信息，并要求供应商在事后提供书面报价单。
4.报价收集与整理
询价小组在收到供应商的报价单后，应及时进行整理和登记。报价单应包括供应商名称、物资名称、规格、数量、单价、总价、交货时间、质量保证等内容。询价小组应对报价单进行初步审核，检查报价的完整性和准确性。
5.价格分析与比较
询价小组对收集到的报价进行分析和比较，综合考虑物资的质量、价格、交货期、售后服务等因素。可以采用加权平均法、最低价格法等方法进行价格评估。同时，询价小组应参考市场行情和历史采购价格，判断报价的合理性。
6.供应商选择
根据价格分析和比较的结果，询价小组选择性价比最优的供应商。在选择供应商时，应遵循公平、公正、公开的原则，避免出现偏袒或歧视某一供应商的情况。对于一些重要的物资采购，询价小组可以组织专家进行论证，以确保选择的供应商具有良好的信誉和供应能力。
7.商务谈判
询价小组与选定的供应商进行商务谈判，就采购合同的条款和价格进行协商。谈判内容包括物资的质量标准、交货时间、交货地点、付款方式、售后服务等。在谈判过程中，询价小组应争取最优惠的采购条件，同时也要考虑供应商的合理利益。
8.合同签订
商务谈判达成一致后，询价小组应及时与供应商签订采购合同。采购合同应明确双方的权利和义务，包括物资的名称、规格、数量、单价、总价、交货时间、交货地点、质量标准、付款方式、违约责任等内容。合同签订后，双方应严格按照合同的约定履行各自的义务。
四、询价频率与范围
1.询价频率
对于常用的主副食品、调味品等物资，每周至少进行一次询价。
对于餐具、清洁用品等物资，每月至少进行一次询价。
对于价格波动较大的物资，如肉类、蔬菜等，应根据市场行情随时进行询价。
2.询价范围
询价范围应覆盖本地市场的主要供应商，同时也可以考虑通过网络平台等渠道扩大询价范围。对于一些特殊的物资，如进口食品等，应选择具有相关资质和经验的供应商进行询价。
五、询价记录与档案管理
1.询价记录
询价小组应详细记录每次询价的过程和结果，包括询价时间、询价方式、供应商名称、报价信息、价格分析和比较结果、供应商选择情况等内容。询价记录应采用书面形式，并由询价小组成员签字确认。
2.档案管理
询价记录和相关的文件资料应及时归档，建立询价档案。询价档案应包括询价函、报价单、采购合同、供应商信息等内容。档案管理人员应妥善保管询价档案，确保档案的完整性和安全性。询价档案的保存期限为[X]年，以备审计和查询。
六、监督与检查
1.内部监督
食堂内部应建立健全监督机制，对询价工作进行定期检查和不定期抽查。检查内容包括询价流程的执行情况、询价记录的完整性、供应商选择的合理性等
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