2023-2025北京重点校初一（下）期中生物汇编：合理营养与食品安全.docx

第PAGE1页/共NUMPAGES1页

2023-2025北京重点校初一（下）期中生物汇编

合理营养与食品安全

一、选择题

1．（2025北京十三中分校初一下期中）《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘给出一人一餐的膳食建议。下列相关叙述错误的是（????）

A．摄入食物的类别要多样，但各种营养物质的量要适当

B．水果、蔬菜可提供多种维生素

C．如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补

D．在保证合理营养、食品安全同时应践行绿色低碳生活方式

2．（2024北京二中初一下期中）“吃出健康”逐渐成为大多数人在饮食方面的追求，下列关于健康饮食的说法，正确的是（????）

A．高血压患者的饮食要清淡少盐

B．食用高热量的食品能促进智力发育

C．饮料的主要成分是水分，因此可以大量饮用

D．如果午餐吃的少，可以通过晚餐来弥补

3．（2024北京北师大附中初一下期中）下列与“吃出健康”不相符的是（????）

A．高血压患者的饮食要清淡少盐

B．不吃早餐，只要养成习惯，身体适应了对健康无影响

C．青少年应该适量多食用一些含蛋白质、钙丰富的食物

D．健康成年人保持每天营养物质的摄入量与需求量相等

4．（2024北京北师大附中初一下期中）“病从口入”，食品安全至关重要，下列做法符合“安全饮食”的是（????）

A．超过保质期的密封的袋装食品可以继续食用 B．有虫眼的瓜果说明没喷农药，可以采摘即食

C．选择有卫生许可证的快餐店进餐 D．山中采的鲜艳蘑菇可以煮汤食用

5．（2024北京二中初一下期中）“民以食为天”，食品安全关系到千家万户。下列不符合食品安全要求的是（????）

A．购买食品时关注生产日期

B．蔬菜水果用清水洗净

C．不滥食野生蘑菇和野生动物

D．食用轻微变质的食物

6．（2024北京二中初一下期中）从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是

A．一碗粥，一包榨菜

B．两根火腿肠，一个包子

C．一个鸡蛋、一碗粥

D．一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁

7．（2023北京通州初一下期中）从营养师的角度判断，以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是（????）

A．夜盲症患者要补充富含维生素C的食物

B．胆囊结石患者的饮食要清淡、少食油炸食物

C．青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物

D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物

8．（2023北京二中初一下期中）均衡膳食是保证身体正常生长发育的基础。以下叙述不属于均衡膳食内涵的是

A．能量的摄入与消耗要平衡 B．各类营养物质的摄入量要均衡

C．要注意摄取食物多样化 D．摄入食物中肉蛋奶类比例最大

9．（2023北京北师大实验中学初一下期中）在设计航天食品时,午餐包里已经准备了八宝米饭、酱香牛肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据均衡膳食原则,你认为还应增加的食物是

A．黑米炒面 B．花椰菜 C．宫保鸡丁 D．桃汁饮料

参考答案

题号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

答案

C

A

B

C

D

D

A

D

B

1．C

【分析】合理搭配食谱，保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。

【详解】A．平衡膳食要求食物多样化，以保证摄入全面的营养，同时各种营养物质的摄入量要适宜，避免营养过剩或不足，A正确。

B．水果和蔬菜富含维生素，如维生素C、维生素B族等，还含有无机盐、膳食纤维等营养成分，B正确。

C．一日三餐的能量摄入比例一般为3：4：3，早餐要保证足够的能量和营养摄入，为一上午的学习和工作提供支持。如果早餐吃得较少，午餐吃太多，会使胃部负担过重，影响消化功能，长期如此还可能导致肥胖、胃肠道疾病等，所以不能通过多吃午餐来弥补早餐的不足，C错误。

D．合理营养和食品安全是健康饮食的基础，同时践行绿色低碳生活方式，如减少食物浪费、选择本地应季食材等，有利于环境保护和可持续发展，D正确。

故选C。

2．A

【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。

【详解】A．膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，高血压患者应少吃盐，A正确。

B．食用高热量食品易增加血糖浓度，引起糖尿病，不利于智力发育，B错误。

C．饮料中除水分外，还含有很多糖类和食品添加剂，不能长期饮用，C错误。

D．每天要一日三餐，定时定量，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，用晚餐来弥补午餐不利于消化，D错误。

故