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2016药食同源食谱及养生功效解析

引言：药食同源，智慧之选

回溯到2016年，尽管时光流转，但中华传统文化中“药食同源”的理念历久弥新，至今仍是我们日常养生保健的重要指导原则。食物与药物，在中医理论中本就有着千丝万缕的联系，许多食材本身就兼具药用价值。合理运用这些药食两用之品，通过日常饮食进行调理，不仅能满足口腹之欲，更能达到预防疾病、调养身体、延年益寿的目的。本文旨在梳理2016年背景下，那些经典且实用的药食同源食谱，并深入解析其蕴含的养生智慧与功效，希望能为您的日常饮食提供一份有益的参考。

一、健脾养胃篇：后天之本，气血生化之源

脾胃为后天之本，气血生化之源。脾胃功能强健，则身体机能旺盛。对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等人群，药食同源的调理尤为重要。

1.1四神健脾汤（四神汤）

推荐理由：四神汤是中医里著名的健脾食方，平和中正，适合大多数人日常调理。

食材组成：茯苓、莲子、芡实、山药（均为药食同源之品），可根据个人口味加入少量瘦肉或排骨。

制作方法：

1.将上述四味食材（干货需提前浸泡）与洗净的肉类一同放入砂锅。

2.加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。

3.出锅前加入少许盐调味即可。

功效解析：

*茯苓：利水渗湿，健脾宁心。能帮助运化水湿，改善脾虚湿盛所致的食欲不振、腹胀便溏。

*莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。对于脾虚久泻、心悸失眠有良好效果。

*芡实：益肾固精，补脾止泻，除湿止带。其固涩之性较强，能增强健脾止泻之功。

*山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。为平补脾胃之良药，兼具补肺气、益肾精之效。

*协同作用：四药合用，共奏健脾益气、渗湿止泻之效，能有效改善脾胃运化功能，增强体质。

1.2陈皮山药粥

推荐理由：陈皮理气健脾，山药益气养胃，二者搭配煮粥，既能开胃助消化，又能健脾补虚。

食材组成：陈皮（干品）、山药、大米。

制作方法：

1.陈皮用清水泡软，刮去白瓤（若喜其苦味及理气之力，可不去），切丝或小块。

2.山药去皮，切小块。

3.大米淘洗干净，与陈皮、山药一同放入锅中，加适量清水。

4.大火烧开后转小火煮至米烂粥稠即可。可根据口味加糖或盐。

功效解析：

*陈皮：理气健脾，燥湿化痰。其气芳香，能行脾胃之气滞，改善脘腹胀满、食少吐泻。

*山药：如前所述，健脾养胃。

*协同作用：陈皮理气，使补而不滞；山药益气，使气行而不伤正。二者相辅相成，对于脾胃气滞兼气虚所致的消化不良、食后腹胀尤为适宜。

二、疏肝理气篇：调畅气机，情志怡然

肝主疏泄，调畅全身气机，并与人的情绪活动密切相关。肝气郁结则易出现情绪抑郁、胸胁胀痛、月经不调等症。

2.1玫瑰花枸杞茶

推荐理由：玫瑰花疏肝解郁，活血散瘀；枸杞滋补肝肾，益精明目。此茶清香宜人，能疏肝理气，养肝明目。

食材组成：干玫瑰花、枸杞。

制作方法：

1.将玫瑰花和枸杞放入杯中。

2.用沸水冲泡，加盖焖5-10分钟即可饮用，可反复冲泡。

功效解析：

*玫瑰花：行气解郁，活血散瘀。其性温和，能舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用，对肝郁气滞所致的情绪不畅、乳房胀痛有良效。

*枸杞：滋补肝肾，益精明目的作用。肝开窍于目，肾精充足则肝有所养。

*协同作用：玫瑰花疏肝解郁，枸杞养肝柔肝，二者搭配，既能疏泄肝郁，又能滋养肝血，使肝气条达而不伤阴，适合日常情绪不畅、压力大者饮用。

2.2香附陈皮饮

推荐理由：香附为疏肝解郁、行气止痛之要药，陈皮理气健脾，二者合用，增强疏肝理气、和胃止痛之效。

食材组成：香附（制）、陈皮、少许冰糖（可选）。

制作方法：

1.香附、陈皮放入砂锅中，加适量清水。

2.大火烧开后转小火煎煮15-20分钟。

3.滤取药液，加入冰糖调味即可饮用。

功效解析：

*香附：疏肝解郁，理气宽中，调经止痛。被誉为“气病之总司，女科之主帅”，对肝郁气滞所致的胸胁、脘腹胀痛，月经不调有显著疗效。

*陈皮：如前所述，理气健脾。

*协同作用：香附疏肝解郁力强，陈皮理气健脾功专。二者伍用，共奏疏肝健脾、行气止痛之功，适用于肝郁气滞兼脾胃不和者。

三、滋阴润燥篇：滋养阴液，内调外养

秋冬季节，气候干燥，或平素阴虚体质者，易出现口干咽燥、皮肤干燥、便秘等阴虚燥热之象，宜选用滋阴润燥之品。

3.1百合银耳莲子羹

推荐理由：百合润肺止咳，清心安神；银耳滋阴生津，润肺养胃；莲子益肾养心。三者均为滋阴润燥的佳品，搭配炖煮，清甜爽口，是秋季润燥的经典甜品。

食材组成：干百合、干银耳、莲子、冰糖（或蜂蜜）。

制作方法：

1.百合、银耳、莲子分别用清水浸泡至软（银耳去蒂撕小朵，莲子去芯）。