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E海s酒店培训管理存在的问题及完善对策

摘要

自跨入21世纪之后，酒店业市场竞争变得空前加剧，客人对光顾过的酒店寄予厚望,

员工对雇主也又多了一份期待。对于那些希望在今后获得可持续发展的企业而言，员工培

训与专业发展已非可选项，而是必经之路。这对于酒店业来说，其核心便是直接或者间接

地为客人、会员等客户给予优质的服务。因此，培训是对人才进开发的重要手段之一,

并且发挥着巨大的作用。终身学习已从流语变为了不可或缺的一部分，这是一种商业上

的需求。酒店培训这门学科随着时代的发展现已瞬息万变，信息的保质期十分短暂，所以

对人员进培训时，一定要不断更新培训内容与管理理念。而担任酒店服务业的培训管理

人员，其中一项主要职能就是在组织战略计划中列入培训内容。通过这一管理机制，使培

训成为企业取得成功的一个重要环节。本文结合上海宏安瑞士酒店，对完善酒店培训管理

工作提出了一些可性的建议，针对上海宏安瑞士酒店，为其重新打造了适合自身发展的

培训方案，并对业内相似的酒店具有一定指导作用，可取得出色的培训成效，还能对酒店

整体的服务水平进优化。

关键词：上海宏安瑞士酒店，培训管理，人力资源管理

目录

摘要1

ABSTRACT1

引言2

第1章培训管理理论概述4

第1.1节培训管理的定义4

第2.2节酒店员工培训的概念4

第2.3节基础理论5

第2章上海宏安瑞士酒店的培训管理现状6

第2.1节酒店概况6

第2.2酒店培训管理现状6

第3章上海宏安瑞士酒店培训管理存在的问题12

第3.1节培训需求分析不足12

第3.2节缺乏高层管理者的培训计划12

1

第3.3节脱岗与外派培训工作流程不完善13

第3.4节培训效果评估方法单一13

第4章上海宏安瑞士酒店的培训管理改进建议14

第4.1节全分析培训需求14

第4.2节健全高层管理人员培训管理制度14

第4.3节制订脱岗与外派培训实施计划14

第4.4节构建酒店培训效果评估模型14

结论15

参考文献16

引言

—、研究背景

一个企业要想得到稳定的发展，那么就需要有足够的人才来进支持。随着互联网经

济的来临、科技的不断进步，许多企业被淘汰出局，而企业的竞争力并不只是依靠资本和

技术上的优势，同时，人才也是企业发展中的一个重要因素。高质量人才为酒店注入了新

的活力，形成了酒店的核心竞争力；高质量的人才是企业长期和健康发展的根本，企业在

招聘高质量优秀人才的同时，也逐渐更加注重对员工的培养，将员工培训作为提升员工素

质、为企业发展赋能的一项重要措施。例如，对新员工培训可以让员工在很短的时间内,

对酒店规模、经营范围、酒店发展历程等进了解，从而让新员工对酒店的认同感得到加

强。岗位培训可以让员工对自己工作范围有更深层次的了解，技能培训能使员工业务能力

得到增强，同时也可以加强团队的凝聚力。现在大多数酒店在建立员工培训体系的过程当

中，已经投入大量的时间与精力。但是，由于缺乏一个成熟的培训理论知识体系，而且也

没有专门人员对员工培训的运给予指导，所以酒店在员工培训中经常无法获得期望的效

果。因此，怎样帮助酒店培养出能力强、素质高的员工，从而在竞争的市场中站稳脚跟,

现已成为当务之急。

二、选题意义

在全球疫情的影响下，中国及世界各地的旅游业及酒店业都受到了很大的影响。在

2020年的春节假期中，我国的旅游服务业遭受到了非常严重的影响，在这当中酒店业受到

的影响十分严重。而对于传统酒店来说，保持队伍的专业与稳定是其可持续发展的关键。

所以，酒店的员工大多数接受过正规教育，具备很强的职业素质。但是，由于新冠病毒的

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持续存在，对酒店业经营稳定产生了极大的影响，与此同时，也会对这一业内员工的工

资和稳定性造成影响，造成了相当多的人才外流。因此，对于酒店业而言，不断优化并提

高员工的培训力度和效率，才能让酒店获得稳定的发展。

三、文献综述

国外对员工培训理论研究得比较早，相关理论已经进入了一个比较为系统的发展阶段