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水果酸奶的8种简单做法

水果酸奶兼具水果的清新酸甜与酸奶的醇厚丝滑，不仅营养丰富（富含蛋白质、维生素和益生菌），而且做法简单，无需复杂工具，在家就能轻松制作。以下8种做法涵盖基础款、分层款、冻制款等多种类型，食材常见易获取，新手也能一次成功。

一、基础款：草莓酸奶

食材

原味无糖酸奶200ml（可选用希腊酸奶，口感更浓稠）

新鲜草莓5-6颗

蜂蜜/枫糖浆5-10ml（可选，根据甜度偏好添加）

步骤

草莓用淡盐水浸泡5分钟，冲洗干净后去蒂，一半切成小块，另一半留作装饰。

将切好的草莓块放入碗中，用勺子压成泥状（保留少许果肉颗粒更有口感）。

倒入原味酸奶，加入蜂蜜搅拌均匀，表面放上完整草莓或草莓块即可食用。

二、绵密款：香蕉花生碎酸奶

食材

原味酸奶200ml

熟透的香蕉1根

熟花生碎15g（或核桃碎、杏仁碎）

肉桂粉少许（可选，增香提味）

步骤

香蕉去皮后切成小块，放入碗中捣成泥（熟透的香蕉更易捣烂，甜度也更高）。

加入原味酸奶充分搅拌，使香蕉泥与酸奶融合均匀。

表面撒上熟花生碎，均匀撒少许肉桂粉，搅拌后即可食用，口感绵密带坚果香。

三、清爽款：蓝莓谷物脆酸奶

食材

原味酸奶200ml

新鲜蓝莓30g（或冷冻蓝莓，提前解冻沥干）

即食谷物脆30g（选择无额外添加糖的款式更佳）

薄荷叶1-2片（可选，装饰用）

步骤

蓝莓用清水冲洗干净，沥干水分（冷冻蓝莓解冻后需用厨房纸吸干表面水分）。

将酸奶倒入杯中或碗中，表面均匀铺一层蓝莓。

最后撒上即食谷物脆，放上薄荷叶装饰，建议现做现吃，避免谷物脆变软。

四、颜值款：芒果奥利奥分层酸奶

食材

原味酸奶300ml

熟芒果1个（约200g果肉）

奥利奥饼干3-4块（去夹心，留饼干体）

步骤

芒果去皮去核，取一半果肉切成小块，另一半捣成芒果泥（可加5ml蜂蜜调味，根据芒果甜度调整）。

奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末。

取一个透明杯子，先铺一层酸奶，再铺一层芒果泥，接着撒一层奥利奥碎，重复叠加至杯子装满。

最上层放上芒果小块装饰，放入冰箱冷藏10分钟后食用，口感更清爽。

五、酸甜款：猕猴桃蜂蜜酸奶

食材

原味酸奶200ml

新鲜猕猴桃2个（1个熟软，1个偏硬）

蜂蜜10ml（可选）

柠檬片1片（可选，去腥增香）

步骤

猕猴桃去皮，熟软的猕猴桃捣成泥，偏硬的猕猴桃切成小丁。

将猕猴桃泥和蜂蜜放入酸奶中，搅拌均匀（若猕猴桃较甜，可省略蜂蜜）。

将混合好的猕猴桃酸奶倒入碗中，表面撒上猕猴桃小丁，可放一片柠檬片装饰，酸甜开胃。

六、解暑款：冻水果酸奶块

食材

原味酸奶200ml

混合水果100g（草莓、蓝莓、芒果、树莓等均可）

椰蓉10g（可选）

步骤

水果洗净处理好：草莓去蒂切小块，芒果去核切小丁，蓝莓、树莓直接洗净沥干。

在冰格模具中先放入少量水果块，再倒入酸奶至模具满（酸奶可加少许蜂蜜调味）。

将模具放入冰箱冷冻层，冷冻4-6小时至完全凝固。

取出冻好的酸奶块，滚上一层椰蓉（可选），即可直接食用，解暑又解馋。

七、香气款：火龙果椰蓉酸奶

食材

原味酸奶200ml

红心火龙果1/2个（约150g果肉）

椰蓉15g

炼乳5ml（可选，增加奶香）

步骤

火龙果去皮，取果肉切成小块，部分捣成火龙果泥，部分保留小块。

将酸奶倒入碗中，加入炼乳（可选）搅拌均匀，再倒入火龙果泥混合。

表面撒上火龙果小块，均匀铺一层椰蓉，椰蓉的香气与火龙果的清甜搭配相得益彰。

八、浓郁款：黄桃奶酪酸奶

食材

希腊酸奶200ml（或普通酸奶过滤掉乳清，口感更浓稠）

罐装黄桃100g（或新鲜黄桃，去皮去核）

奶油奶酪20g（提前软化）

白砂糖5g（可选，根据黄桃甜度调整）

步骤

黄桃沥干水分，一半切成小块，另一半捣成黄桃泥；软化的奶油奶酪加入白砂糖，搅拌至顺滑。

将希腊酸奶与奶油奶酪混合均匀，再加入黄桃泥搅拌。

将混合好的奶酪酸奶倒入容器中，表面放上黄桃小块，冷藏30分钟后食用，口感更浓郁丝滑。