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四年级综合实践主题四《自制美味饮料》自编教材

单元引言：舌尖上的清凉创意

同学们，炎热的夏天，一杯冰爽的饮料能瞬间驱散我们的疲惫；运动之后，一杯解渴的饮品能迅速补充我们的能量。市面上的饮料琳琅满目，但你们有没有想过，我们自己也能成为小小饮品师，用新鲜的食材，亲手制作出既健康又美味的饮料呢？本单元《自制美味饮料》将带领大家走进奇妙的饮品世界，探索食材的奥秘，学习简单的制作方法，发挥你们的创意，调制出属于自己的“独家秘方”！

单元目标

1.知识与技能：认识常见饮品的基本食材和制作工具；学习清洗、切割（简单）、搅拌、混合等基本操作技能；初步了解不同食材搭配带来的风味变化。

2.过程与方法：体验“构思-准备-制作-品尝-改进”的完整实践过程；学习与同伴分工合作，共同完成饮品制作任务；培养观察、思考和解决简单问题的能力。

3.情感态度与价值观：激发对饮品制作的兴趣和探究欲望；感受劳动的乐趣和创造的成就感；树立健康饮食的观念，知道自制饮品的优点；培养珍惜食材、注意卫生、安全操作的良好习惯。

活动准备

（一）教师准备

1.多媒体课件：包含各类自制饮品图片、制作步骤示意图、食材营养小知识等。

2.实物展示：准备一些常见的水果（如苹果、梨、橙子、柠檬、草莓、西瓜）、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜少量）、蜂蜜、白糖、盐、饮用水、茶叶包等。

3.工具材料：榨汁机（教师操作或指定学生代表在指导下操作）、手动榨汁器、水果刀（教师专用或儿童安全刀）、砧板、搅拌棒、量勺、透明杯子、滤网、抹布、围裙、一次性手套等。

4.安全提示卡、卫生要求卡。

（二）学生准备

1.知识准备：课前和家人一起聊聊他们喜欢的饮品，观察家中饮品的配料表（如果有的话）。

2.物品准备：

*个人水杯一个。

*干净的小勺子或小叉子一把（可选，用于品尝）。

*根据教师布置的分组任务，自愿从家中带来少量、安全的食材（如一两样自己喜欢的水果，需家长清洗干净并简单处理，如苹果去核切块，橙子去皮等）。

*一块小抹布（用于清洁个人区域）。

温馨提示：所有食材需确保新鲜、卫生，如有过敏史的同学，请务必提前告知老师，并避免接触过敏食材。

活动过程

活动一：饮料小探秘——认识我们的“饮品伙伴”

1.猜一猜，说一说：

*教师出示几种常见饮品（图片或实物，如白开水、牛奶、果汁、茶），请学生猜猜它们的名字，说说它们的味道和特点。

*讨论：我们为什么需要喝饮料？（补充水分、补充能量、享受美味等）

2.辨一辨，想一想：

*展示市售瓶装饮料和自制饮品的食材对比图（例如，市售果汁饮料配料表vs.新鲜水果）。

*引导学生思考：自制饮品和市售饮料相比，可能有哪些不同？（如食材是否天然、是否添加防腐剂、糖分多少等）

*小结：自制饮品可以让我们更好地控制食材，选择更健康的配料，减少不必要的添加剂摄入。

3.认一认，记一记：

*教师逐一介绍本单元可能用到的食材（水果、蔬菜、调味剂等）和工具。重点介绍水果的名称、颜色、气味和简单的营养价值。

*讨论：这些食材可以怎么搭配呢？（如柠檬+蜂蜜，苹果+梨等）

活动二：创意饮品DIY——我的饮品我做主

（一）安全与卫生我知道（重点强调）

1.卫生习惯：制作前必须用肥皂认真洗手；制作过程中保持操作台整洁；食材和工具要干净。

2.安全操作：

*不触摸电源、不玩刀具，水果刀由老师统一管理和使用。

*使用榨汁机等电器时，必须在老师指导下进行。

*小心热水，避免烫伤。

*不品尝生的食材（如未清洗的水果）。

（二）基础饮品制作示例

1.范例一：清新水果茶（适合集体演示或小组合作）

*食材：苹果小块、梨小块、橙子片、少量柠檬片、红茶包或绿茶包、适量冰糖或蜂蜜、饮用水。

*步骤：

1.教师演示将苹果、梨等硬质水果去核、切成小块（学生可在预加工阶段参与）。

2.将水果块放入锅中（或电热壶），加入适量饮用水煮沸，转小火煮几分钟至水果出味。

3.加入茶包，焖泡片刻，取出茶包。

4.根据口味加入少量冰糖或待稍凉后加入蜂蜜调味。

5.可过滤掉果肉残渣，也可保留果肉。倒入杯中，放凉后即可饮用，冷藏后风味更佳。

*小贴士：不同水果搭配会有不同风味，可以大胆尝试。

2.范例二：活力果蔬汁（教师操作或指导学生代表操作）

*食材：例如，苹果半个、胡萝卜一小段（去皮）、少量饮用水或牛奶。

*步骤：

1.将所有食材清洗干净，切成适合放入榨汁机的小块。

2.将食材放入榨汁机，加入少量液体。

3.启动榨汁机，榨成汁后倒出，可根据口味加糖或盐调味。

*小贴士：蔬菜汁可能味道较特殊，可以搭配甜味水果一起榨