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胆固醇代谢知多少
随着人们生活水平的提高，心血管疾病已成为全球死亡的主要原因，严重威胁人类健康，而胆固醇代谢异常与心血管疾病的发生密切相关。18世纪末，法国医生Fran?oisPoulletier首次从胆结石中分离出胆固醇，随着研究的逐渐深入，人们认识到胆固醇代谢平衡对于维持机体的生命活动至关重要。
胆固醇分子的结构较为简单，可以分为三部分：亲水的羟基头、碳碳环和疏水的尾巴。胆固醇的羟基头可以与磷脂的亲水头结合；而疏水尾巴和磷脂的疏水尾巴结合，从而插入细胞膜，调控磷脂双分子层，维持细胞膜的流动性、通透性和稳定性等。除此之外，胆固醇还可以转变为固醇类激素（如雌激素和睾酮）和维生素D。在血液中，
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