糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（节假日膳食血糖波动预防方案专题）.docVIP

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2025-11-07 发布于天津
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糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（节假日膳食血糖波动预防方案专题）.doc

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糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（节假日膳食血糖波动预防方案专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.糖尿病患者节假日膳食设计时，首要考虑的因素是：

A.膳食多样性

B.总热量控制

C.口味偏好

D.营养均衡

2.节假日膳食血糖波动的主要原因是：

A.食物种类单一

B.进餐时间不规律

C.食物纤维含量低

D.蛋白质摄入不足

3.以下哪种食物适合在节假日作为加餐？

A.糖果

B.饼干

C.水果

D.薯片

4.节假日聚餐时，糖尿病患者应优先选择：

A.煎炸食品

B.烤制食品

C.清蒸食品

D.烤肉

5.糖尿病患者在节假日聚餐时应注意：

A.尽量不吃主食

B.多饮酒助消化

C.少吃多餐

D.暂停使用降糖药物

6.节假日膳食中，哪种碳水化合物来源更利于血糖控制？

A.白米饭

B.全麦面包

C.红薯

D.面条

7.糖尿病患者在节假日应避免：

A.进食高纤维食物

B.饮用含糖饮料

C.摄入适量健康脂肪

D.适量摄入蛋白质

8.节假日膳食血糖波动预防的关键是：

A.控制总热量

B.增加主食摄入

C.减少蛋白质摄入

D.避免所有碳水化合物

9.糖尿病患者在节假日聚餐时，应：

A.吃得越多越好

B.吃得越少越好

C.控制食量，均衡搭配

D.只吃蔬菜，不吃肉类

10.节假日膳食中，哪种食物升糖指数较低？

A.糖果

B.蜜瓜

C.馒头

D.白面包

11.糖尿病患者在节假日应：

A.忽略血糖监测

B.增加监测频率

C.减少监测频率

D.只在感觉不适时监测

12.节假日膳食中，哪种脂肪来源更健康？

A.蛋黄

B.坚果

C.油炸食品

D.精炼植物油

13.糖尿病患者在节假日聚餐时，应：

A.忽略主食摄入

B.增加主食摄入

C.控制主食摄入

D.只吃水果，不吃主食

14.节假日膳食血糖波动预防的饮食原则是：

A.高蛋白，低糖

B.高糖，低蛋白

C.高脂，低糖

D.高糖，高脂

15.糖尿病患者在节假日应：

A.忽略运动计划

B.增加运动量

C.减少运动量

D.只在空腹时运动

16.节假日膳食中，哪种食物富含膳食纤维？

A.糖果

B.蔬菜

C.饼干

D.薯片

17.糖尿病患者在节假日聚餐时，应：

A.吃得越多越好

B.吃得越少越好

C.控制食量，均衡搭配

D.只吃蔬菜，不吃肉类

18.节假日膳食血糖波动预防的关键是：

A.控制总热量

B.增加主食摄入

C.减少蛋白质摄入

D.避免所有碳水化合物

19.糖尿病患者在节假日应：

A.忽略血糖监测

B.增加监测频率

C.减少监测频率

D.只在感觉不适时监测

20.节假日膳食中，哪种脂肪来源更健康？

A.蛋黄

B.坚果

C.油炸食品

D.精炼植物油

21.糖尿病患者在节假日聚餐时，应：

A.忽略主食摄入

B.增加主食摄入

C.控制主食摄入

D.只吃水果，不吃主食

22.节假日膳食血糖波动预防的饮食原则是：

A.高蛋白，低糖

B.高糖，低蛋白

C.高脂，低糖

D.高糖，高脂

23.糖尿病患者在节假日应：

A.忽略运动计划

B.增加运动量

C.减少运动量

D.只在空腹时运动

24.节假日膳食中，哪种食物富含膳食纤维？

A.糖果

B.蔬菜

C.饼干

D.薯片

25.糖尿病患者在节假日聚餐时，应：

A.吃得越多越好

B.吃得越少越好

C.控制食量，均衡搭配

D.只吃蔬菜，不吃肉类

26.节假日膳食血糖波动预防的关键是：

A.控制总热量

B.增加主食摄入

C.减少蛋白质摄入

D.避免所有碳水化合物

27.糖尿病患者在节假日应：

A.忽略血糖监测

B.增加监测频率

C.减少监测频率

D.只在感觉不适时监测

28.节假日膳食中，哪种脂肪来源更健康？

A.蛋黄

B.坚果

C.油炸食品

D.精炼植物油

29.糖尿病患者在节假日聚餐时，应：

A.忽略主食摄入

B.增加主食摄入

C.控制主食摄入

D.只吃水果，不吃主食

30.节假日膳食血糖波动预防的饮食原则是：

A.高蛋白，低糖

B.高糖，低蛋白

C.高脂，低糖

D.高糖，高脂

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.节假日膳食血糖波动预防的常见措施包括：

A.控制总热量

B.增加膳食纤维摄入

C.避免高糖食物

D.增加运动量

2.糖尿病患者在节假日聚餐时应注意：

A.控制食量

B.均衡搭配

C.多饮酒助消化

D.少吃主食

3.节假日膳食中，哪种食物升糖指数较低？

A.蜜瓜

B.馒头

C.白面包

D.蔬菜

4.糖尿病患者在节假日应：

A.增加监测频率

B.忽略血糖监测

C.控制饮食

D.减少运动量

5.节假日膳食中，哪种脂肪来源更健康？

A.坚果

B.蛋黄

C.精炼植物油

D.油炸食品

6.糖尿病患者在节假日聚餐时，应：

A.控制主食摄入

B.增加主食摄入

C.只吃水果，不吃主食

D.吃得越多越好

7.节假日膳食血糖波动预防的饮食原则是：

A.高蛋白，低糖

B.高糖，低蛋白

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