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2025年茶艺师(初级)职业技能鉴定理论试题与实操技能试卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在进行茶艺表演时，以下哪项不是必备的基本要求？()

A.熟练掌握泡茶技巧

B.穿着得体，符合茶艺师形象

C.熟悉茶文化知识

D.拥有良好的服务态度

2.以下哪种茶叶属于绿茶？()

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

3.茶艺师在泡茶时，水温对茶汤品质有何影响？()

A.水温越高，茶汤越香

B.水温越低，茶汤越醇厚

C.水温适中，茶汤口感最佳

D.水温对茶汤品质没有影响

4.以下哪种茶叶在制作过程中需要经过杀青、揉捻、干燥等工序？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

5.茶艺师在泡茶时，以下哪种水最适合泡茶？()

A.自来水

B.矿泉水

C.纯净水

D.山泉水

6.茶艺师在进行茶艺表演时，以下哪种手势代表“请”？()

A.手掌向上”，

B.手掌向下”，

C.手指交叉”，

D.手指并拢

7.以下哪种茶叶属于白茶？()

A.雨前白毫银针

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

8.茶艺师在进行茶艺表演时，以下哪种行为是不恰当的？()

A.茶艺师在泡茶过程中保持微笑

B.茶艺师在表演过程中与观众互动

C.茶艺师在表演过程中边泡茶边接打电话

D.茶艺师在表演结束后向观众鞠躬

9.以下哪种茶叶在制作过程中需要经过发酵过程？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

10.茶艺师在进行茶艺表演时，以下哪种茶具最常用？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的品质？()

A.茶叶的品质

B.水的温度

C.泡茶的时间

D.茶具的选择

E.环境的湿度

12.以下哪些是绿茶的主要分类？()

A.碧螺春

B.龙井茶

C.普洱茶

D.铁观音

E.白毫银针

13.茶艺师在服务顾客时，以下哪些行为是符合服务规范的？()

A.主动向顾客介绍茶的种类和特点

B.保持微笑，态度友好

C.注意顾客的反馈，及时调整服务

D.在顾客面前大声喧哗

E.保持工作区域整洁

14.以下哪些是茶艺师应具备的基本技能？()

A.熟练泡茶技巧

B.了解茶文化知识

C.具备良好的沟通能力

D.熟悉茶叶的储存方法

E.能够处理突发事件

15.以下哪些是影响茶叶香气的主要因素？()

A.茶叶的品种

B.茶树的种植环境

C.茶叶的加工工艺

D.泡茶的水质

E.茶叶的储存条件

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在进行茶艺表演时，通常会选择一种_______的茶叶，以展现茶的美感和茶艺师的专业水平。

17.在泡茶过程中，_______是决定茶汤品质的关键因素。

18.茶艺师在服务顾客时，应_______，以营造良好的茶艺氛围。

19.茶叶的储存条件对茶叶的品质有很大影响，以下哪种存储方式不利于茶叶的保存？

20.茶艺师在进行茶艺表演时，通常会使用_______来展示茶具和茶艺过程。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶汤的香气越浓郁。()

A.正确B.错误

22.绿茶的加工过程中不需要经过发酵。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在进行茶艺表演时，可以边泡茶边接打电话。()

A.正确B.错误

24.茶叶的储存环境应避免阳光直射。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在服务顾客时，不需要了解顾客的个性化需求。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在进行茶艺表演时，应该如何正确地泡茶。

27.茶艺师在服务顾客时，如何处理顾客对茶艺服务的投诉？

28.为什么说茶叶的储存对保持茶叶品质至关重要？

29.茶艺师在进行茶艺表演时，如何根据不同茶叶的特点来调整泡茶的水温？

30.茶艺师在服务顾客时，如何通过沟通提升顾客的体验？

2025年茶艺师(初级)职业技能鉴定理论试题与实操技能试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】茶艺师在进行茶艺表演时，虽然穿着得体、符合茶艺师形象是很重要的，但不是基本要求，更多的是体现个人修养和职业素养。泡茶技巧、茶文化知识和良好的服务态度则是必备的基本要求。