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酒店安全管理责任制实施细则

一、总则

酒店安全管理是酒店运营的生命线，直接关系到客人与员工的生命财产安全，关系到酒店的声誉与可持续发展。为全面落实安全管理责任，构建权责清晰、层层负责、齐抓共管的安全管理体系，依据国家相关法律法规及行业标准，结合本酒店实际情况，特制定本细则。

本细则适用于酒店全体员工及所有运营区域。酒店安全管理坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，遵循“谁主管，谁负责”、“一岗双责”的原则，确保安全管理工作横向到边、纵向到底，不留死角。

二、组织机构与职责

（一）酒店安全生产领导小组

酒店成立安全生产领导小组，由总经理担任组长，分管安全工作的副总经理（或安保部负责人）任副组长，各部门负责人为成员。领导小组是酒店安全管理的最高决策和协调机构，其主要职责包括：

1.贯彻执行国家及地方有关安全生产的法律法规和政策方针。

2.审定酒店安全管理规章制度、年度安全工作计划及安全投入预算。

3.定期召开安全工作会议，分析安全形势，研究解决重大安全问题。

4.组织、协调酒店各类安全事故的调查处理。

5.监督各部门安全责任的落实情况。

（二）安全管理部门（或专职安全管理人员）

酒店设立安全管理部门（如安保部）或配备专职安全管理人员，在安全生产领导小组的领导下，具体负责酒店日常安全管理工作：

1.组织拟定和完善酒店各项安全管理规章制度、操作规程，并监督实施。

2.组织开展日常安全巡查、专项检查和季节性安全检查，督促隐患整改。

3.负责消防安全、治安防范、交通安全、食品安全（协同餐饮部）等专项安全管理工作。

4.组织开展安全宣传教育和培训，定期组织应急演练。

5.负责安全设施、设备的检查与维护保养监督。

6.协助调查处理各类安全事故，做好事故统计和上报工作。

7.建立健全安全管理档案。

（三）各部门安全职责

各部门负责人是本部门安全工作的第一责任人，对本部门的安全工作负全面责任。各部门应结合自身业务特点，落实以下安全职责：

1.前厅部：严格执行入住登记制度，关注可疑人员和物品；妥善保管客人物品；确保前台区域消防通道畅通；做好问询处的安全提示。

2.客房部：负责客房区域的消防安全检查，确保消防设施完好有效；及时清理客房内的易燃杂物；严格遵守布草间等区域的安全管理规定；对客房服务员进行安全操作培训。

3.餐饮部：严格执行食品安全管理规定，确保食材采购、储存、加工、出品安全；规范用火、用电、用气操作；定期检查厨房消防设施和排烟系统；保障就餐环境安全。

4.工程部：负责酒店各类设施设备（如电梯、锅炉、配电、空调、消防系统等）的日常维护保养和安全运行；及时排查和消除设备安全隐患；确保建筑结构安全。

5.人力资源部：将安全知识纳入员工入职培训和岗位培训；配合安全管理部门组织开展全员安全培训；负责特种作业人员的资质管理。

6.财务部：保障安全投入资金的及时到位；负责财务区域的防盗、防骗安全管理。

7.其他部门：严格遵守酒店安全管理规定，落实本部门岗位安全职责，积极参与酒店组织的各项安全活动。

（四）岗位员工安全职责

全体员工是本岗位安全工作的直接责任人，应履行以下职责：

1.严格遵守酒店各项安全管理规章制度和操作规程。

2.积极参加安全知识培训和应急演练，掌握本岗位安全技能和应急处置方法。

3.正确使用和维护本岗位的安全设施、设备和防护用品。

4.发现安全隐患或不安全因素，应立即采取措施并及时向直接上级或安全管理部门报告。

5.有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

6.发生突发事件时，服从指挥，积极参与应急处置。

三、责任落实与保障措施

（一）责任签订

酒店总经理与各部门负责人签订年度《安全目标责任书》，明确安全目标、责任范围和奖惩措施。各部门负责人再与本部门员工签订相应的安全责任书，将责任层层分解，落实到人。

（二）安全投入保障

酒店应根据实际需要，保障安全设施建设、设备购置与维护、安全培训、应急演练、隐患整改等方面的资金投入，确保安全管理工作的有效开展。

（三）安全教育与培训

建立健全安全教育培训制度，定期对全体员工进行安全知识、法律法规、操作规程和应急技能的培训。新员工上岗前必须接受三级安全教育培训，特种作业人员必须持证上岗。

（四）隐患排查与治理

实行日常巡查、定期检查、专项检查相结合的隐患排查机制。对发现的安全隐患，要建立台账，明确责任人、整改措施和完成时限，并跟踪督办，确保隐患及时消除。重大隐患应立即上报酒店安全生产领导小组。

（五）应急管理

制定完善各类突发事件（如火灾、地震、治安事件、食品安全事故等）的应急预案，配备必要的应急救援物资和装备。定期组织应急演练，检验预案的科学性和可操作性，提高员工应急处置能力。

（六）