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动物营养学应用试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种氨基酸属于猪的必需氨基酸但不属于鸡的必需氨基酸？

A.精氨酸

B.甘氨酸

C.胱氨酸

D.组氨酸

2.反刍动物日粮中添加尿素时，若日粮粗蛋白水平超过（），尿素利用效率会显著下降。

A.8%

B.12%

C.16%

D.20%

3.评定家禽饲料代谢能时，需扣除的排泄物不包括：

A.尿液

B.粪便

C.消化道脱落细胞

D.羽毛碎屑

4.维生素B12的主要生理功能是：

A.参与视觉形成

B.促进钙磷吸收

C.作为甲基转移酶辅酶

D.维持上皮组织完整性

5.生长猪日粮中钙磷比适宜范围是：

A.1:1~1.5:1

B.2:1~3:1

C.0.5:1~1:1

D.3:1~4:1

6.以下哪种饲料添加剂属于酶制剂？

A.杆菌肽锌

B.植酸酶

C.二氢吡啶

D.氯化胆碱

7.测定饲料粗脂肪含量时，常用的提取溶剂是：

A.无水乙醇

B.乙醚

C.丙酮

D.正己烷

8.奶牛日粮中中性洗涤纤维（NDF）水平低于（）时，易引发瘤胃酸中毒。

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

9.鱼类对碳水化合物的利用能力低于哺乳动物，主要原因是：

A.肠道短，消化时间不足

B.缺乏淀粉酶

C.胰岛素分泌不足

D.肝脏糖原合成能力弱

10.评定反刍动物饲料蛋白质品质时，常用的指标是：

A.蛋白质消化率

B.可消化粗蛋白（DCP）

C.小肠可消化粗蛋白（DUP）

D.粗蛋白含量

二、简答题（每题8分，共40分）

1.简述反刍动物与单胃动物在蛋白质消化代谢上的主要差异。

2.说明饲料概略养分分析（VanSoest法）中酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）的组成及营养学意义。

3.列举影响动物对维生素需要量的主要因素，并分别说明其作用机制。

4.解释“理想蛋白质”概念，并阐述其在猪日粮配制中的应用要点。

5.分析高铜（250mg/kg）在仔猪日粮中的作用效果及潜在风险。

三、计算题（每题15分，共30分）

1.某规模化猪场需配制体重25~50kg生长猪日粮，已知以下饲料原料的营养成分（风干基础）：

|原料|粗蛋白（%）|消化能（MJ/kg）|钙（%）|有效磷（%）|

||-|-||-|

|玉米|8.5|14.2|0.03|0.10|

|豆粕|43.0|13.5|0.32|0.30|

|鱼粉|62.0|12.8|3.80|2.10|

|石粉|0|0|38.0|0|

|磷酸氢钙|0|0|23.0|18.0|

|预混料|0|0|0|0|

生长猪营养需要（风干基础）：粗蛋白16.0%，消化能13.8MJ/kg，钙0.60%，有效磷0.35%。假设预混料添加量为1%，其余成分为玉米、豆粕、鱼粉、石粉和磷酸氢钙。请计算各原料的添加比例（计算结果保留两位小数）。

2.某蛋鸡场饲养海兰褐蛋鸡（产蛋率85%），测得其日粮中代谢能水平为11.5MJ/kg，粗蛋白15.0%，钙3.2%，有效磷0.30%。根据NRC（1994）标准，产蛋率80%~90%蛋鸡的营养需要为：代谢能11.7MJ/kg，粗蛋白16.0%，钙3.8%，有效磷0.35%。若通过添加玉米（代谢能14.0MJ/kg，粗蛋白8.5%）和石粉（钙38%）调整日粮，计算需添加的玉米和石粉比例（其他原料营养成分不变，调整后日粮总量为100%）。

四、论述题（20分）

结合生产实际，论述影响动物采食量的主要因素及调控措施。

答案

一、单项选择题

1.B（甘氨酸是猪的非必需氨基酸，但鸡的必需氨基酸包括甘氨酸）

2.C（当日粮粗蛋白＞16%时，瘤胃微生物对尿素的利用会被抑制）

3.D（家禽代谢能测定需扣除粪尿混合物，不包括羽毛碎屑）

4.C（维生素B12参与甲基转移反应，如同型半胱氨酸转化为蛋氨酸）

5.A（生长猪适宜钙磷比为1:1~1.5:1）

6.B（植酸酶属于酶制剂，其他分别为抗生素、抗氧化剂、维生素类添加剂）