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2025年江苏省机关事业单位工勤技能岗位技术等级考试及答案(酒店服务高级技师

一、单项选择题（每题1分，共20分）

下列各题只有一个正确答案，请将正确选项字母涂黑。

1.按照《旅游饭店星级的划分与评定》2020版，五星级饭店客房新风量应不低于每人每小时

A.30m3?B.40m3?C.50m3?D.60m3

2.夜床服务标准中，开角角度通常控制在

A.15°?B.30°?C.45°?D.60°

3.下列哪项不是金钥匙组织先利人后利己价值观的直接体现

A.为住客代买稀缺药品并垫付费用

B.拒绝小费并上交前台

C.利用个人休息时间为客人安排求婚仪式

D.将客人遗失的钻戒据为己有

4.客房迷你吧采用感应式记账系统，其底层技术是

A.射频识别?B.红外对射?C.压力传感?D.图像识别

5.中餐宴会八知三了解中的三了解不包括

A.了解风俗习惯?B.了解生活忌讳?C.了解结账方式?D.了解口味特点

6.2025年7月1日起实施的《食品接触材料限用物质名录》中，酒店客房内玻璃杯首次检测出铅迁移量限值为

A.0.01mg/L?B.0.05mg/L?C.0.1mg/L?D.0.5mg/L

7.前厅部UPSIDE投诉处理法第五步E代表

A.Empathize?B.Evaluate?C.Explain?D.Escalate

8.酒店采用区块链电子发票后，下列哪项风险显著降低

A.重复开票?B.发票遗失?C.税率变动?D.纸张褪色

9.根据《江苏省安全生产条例》修订版，厨房燃气管道阀门每日自检记录保存期限不少于

A.6个月?B.1年?C.2年?D.3年

10.客房楼层安静房指标LAeq（昼间）应≤

A.35dB?B.40dB?C.45dB?D.50dB

11.高星级饭店对宠物友好房进行空气消毒时，首选的环保型消毒剂是

A.次氯酸水?B.过氧乙酸?C.二氧化氯?D.臭氧

12.国际会展协会（ICCA）统计，2024年南京举办国际会议数量位列全国

A.第三?B.第四?C.第五?D.第六

13.客房一键断电节能模式启动后，下列回路仍保持通电的是

A.床头充电插座?B.冰箱回路?C.落地灯?D.浴室排风扇

14.酒店收益管理PriceMatch策略中，用于抓取竞对价格的爬虫必须遵守

A.Robots协议?B.SSL证书?C.HTTPS加密?D.Cookie政策

15.中餐分菜一勺准技能考核，要求每勺宫保鸡丁净含量误差≤

A.±3g?B.±5g?C.±7g?D.±10g

16.2025年新版《旅游住宿业卫生规范》规定，口杯细菌总数采样面积为

A.25cm2?B.50cm2?C.100cm2?D.200cm2

17.前厅免押入住信用模型中，分值阈值通常由

A.支付宝芝麻信用≥600?B.微信支付分≥550?C.银联云闪付分≥650?D.央行征信≥800

18.客房布草RFID盘点时，读取率低于多少必须人工复点

A.92%?B.95%?C.98%?D.99%

19.酒店泳池余氯速测DPD比色法，显色时间控制在

A.10秒?B.20秒?C.30秒?D.60秒

20.根据《江苏省生活垃圾分类管理条例》，客房一次性拖鞋属于

A.可回收物?B.厨余垃圾?C.有害垃圾?D.其他垃圾

二、多项选择题（每题2分，共20分）

每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分。

21.下列属于2025江苏绿色饭店创建必备指标的有

A.光伏屋顶覆盖率≥30%

B.客房小瓶洗漱用品减量90%

C.厨余垃圾就地资源化率≥80%

D.年度碳排强度同比下降5%

E.员工绿色培训学时≥8h/人·年

22.关于AI智能客房管家语音控制，以下说法正确的有

A.离线语音模组需支持150条本地指令

B.唤醒词误唤醒率≤1次/24h

C.支持方言识别：吴语、粤语、闽南语

D.必须接入省政务云实现数据回传

E.断电后仍可通过UPS供电唤醒

23.高星级饭店对过敏原管理要求包括

A.菜单标注14类法定过敏原

B.建立过敏原交叉污染SOP

C.员工年度过敏原培训≥2学时

D.提供无麸质面包、低乳糖牛奶

E.厨房设置独立素菜刀即可

24.酒店无忧会议防疫套餐包含

A.