学校食堂食材采购询价方案(范文).docxVIP

学校食堂食材采购询价方案(范文)

学校食堂食材采购询价方案

一、询价背景与目标

学校食堂作为为师生提供餐饮服务的重要场所，其食材的质量、价格和供应稳定性直接关系到师生的身体健康和用餐满意度。为了确保学校食堂能够以合理的价格采购到优质、安全的食材，同时提高采购工作的透明度和效率，特制定本食材采购询价方案。通过本次询价，旨在筛选出具有良好信誉、能够提供优质食材且价格合理的供应商，建立长期稳定的合作关系，为学校食堂的正常运营提供有力保障。

二、询价范围与内容

1.食材种类

本次询价的食材涵盖了学校食堂日常所需的各类主要食材，包括但不限于：

蔬菜类：白菜、菠菜、芹菜、西红柿、黄瓜、茄子、青椒、西兰花等常见时令蔬菜。

肉类：猪肉（五花肉、里脊肉、排骨等）、牛肉、羊肉、鸡肉（整鸡、鸡腿、鸡胸肉等）。

水产类：草鱼、鲫鱼、鲈鱼、虾、贝类等。

粮油类：大米（不同等级和品种）、面粉、食用油（花生油、大豆油、调和油等）。

副食调料类：盐、糖、酱油、醋、料酒、鸡精、味精、各类香料等。

蛋类：鸡蛋、鸭蛋。

豆制品类：豆腐、豆皮、豆干等。

2.规格与质量要求

蔬菜类：新鲜、无农药残留、无病虫害、无腐烂变质，符合国家相关食品安全标准。叶菜类要求色泽鲜嫩、茎叶完整；根茎类要求质地坚实、无损伤。

肉类：必须来自正规屠宰场，具有检验检疫合格证明。肉质新鲜，无异味、无注水现象。猪肉要求肥瘦比例适当，牛肉和羊肉要求肉质鲜嫩，鸡肉要求无淤血、无病变。

水产类：鲜活，无异味，体表无损伤。鱼类要求眼球饱满、鳃丝清晰、鳞片完整；虾类要求虾体完整、有弹性；贝类要求外壳紧闭、无异味。

粮油类：大米要求颗粒饱满、色泽清白、无杂质；面粉要求细度适中、无异味；食用油要求符合国家食用油质量标准，无异味、无沉淀。

副食调料类：符合国家相关食品安全标准，具有正规的生产厂家和生产日期、保质期。无异味、无变质现象。

蛋类：新鲜，蛋壳完整、无破损，无异味。

豆制品类：新鲜，无异味、无霉变，具有豆制品特有的香味。

三、询价流程

1.供应商筛选与邀请

信息收集：通过多种渠道收集供应商信息，包括网络搜索、行业推荐、以往合作供应商推荐等。重点关注具有良好信誉、具备一定规模和资质、能够提供优质食材的供应商。

初步筛选：对收集到的供应商信息进行初步筛选，排除不符合基本要求的供应商。主要考虑供应商的营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等相关资质证书是否齐全，以及其经营状况、信誉度等方面的情况。

发出邀请：向初步筛选合格的供应商发出询价邀请书。询价邀请书应包括学校食堂的基本情况、询价的食材种类和规格要求、询价的时间安排、报价方式等重要信息。同时，要求供应商在规定时间内提交报价文件。

2.报价文件的提交与接收

报价文件内容：要求供应商提交的报价文件应包括以下内容：

供应商基本信息，包括公司名称、地址、联系方式、法定代表人等。

报价表，详细列出每种食材的规格、单价、总价、交货时间、交货地点等信息。

资质证明文件，如营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、产品质量检测报告等。

业绩证明材料，如与其他学校或单位的合作案例、客户评价等。

提交方式：供应商应在规定的时间内将报价文件密封后送达指定地点，或按照要求通过电子邮件等方式提交电子版报价文件。

接收与登记：学校食堂采购部门安排专人负责接收供应商的报价文件，并进行登记。对逾期提交的报价文件，不予接收。

3.报价文件的评审

评审小组组成：成立由学校食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表组成的评审小组，负责对供应商的报价文件进行评审。

评审原则：评审小组将遵循公平、公正、公开的原则，对供应商的报价文件进行综合评审。主要从价格、质量、服务、信誉等方面进行评估。

价格评审：对供应商的报价进行比较，计算每种食材的平均价格，并分析各供应商的价格优势。在价格评审过程中，不仅要考虑食材的单价，还要考虑总价、运费、税费等因素。

质量评审：审查供应商提供的资质证明文件、产品质量检测报告等，评估其提供的食材质量是否符合学校的要求。同时，参考供应商的业绩证明材料，了解其在食材质量控制方面的表现。

服务评审：考察供应商的交货时间、交货地点、售后服务等方面的承诺。评估供应商是否能够按时、按量、按质地提供食材，以及在出现问题时能否及时响应和解决。

信誉评审：通过网络搜索、行业咨询等方式，了解供应商的信誉度和口碑。查看供应商是否存在不良记录，如拖欠货款、产品质量问题等。

综合评分：根据价格、质量、服务、信誉等方面的评审结果，对每个供应商进行综合评分。评分标准可以根据学校的实际情况进行设定，例如价格占40%、质量占30%、服务占20%、信誉占10%。

4.供应商的确定与谈判

初步确定供应商：根据评审小组的综合评分结果，初步确定排名靠前的供应商作为候选供应商。

谈判：与候选供应商进行谈判，