第5章 细胞的能量供应和利用A卷（解析版）.pdfVIP

第5章细胞的能量供应和利用A卷

一、单项选择题(本大题共15小题，每小题4分，共60分)

1．有关酶的叙述，正确的是()

A．酶都是蛋白质，其合成场所是核糖体

B．酶的数量因化学反应而减少

C．酶只有在生物体内才能起催化作用

D．酶与无机催化剂催化反应的原理相同

【答案】D

【解析】酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA；酶可以反复起作用，不会随反应的进行而消耗；只要条

件适宜，酶在细胞内外都能起作用；酶与无机催化剂催化反应的原理相同，都是降低化学反应的活化能。

2．德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨、加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母

细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后冒出气泡，糖液居然变成了酒。根据以上实验，分

析得出的结论错误的是()

A．葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化

B．将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶

C．研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放

D．该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质

【答案】D

【解析】葡萄糖变成酒的过程中有气泡生成，发生了化学变化；催化该化学变化进行的是酵母细胞内

产生的酿酶；研磨有利于酿酶的释放；毕希纳所做的实验，不能证明酶的化学本质是蛋白质。

3．酶是生物催化剂，其作用受pH等因素的影响。下列叙述错误的是()

A．酶分子有一定的形状，其形状与底物的结合无关

B．绝大多数酶是蛋白质，其作用的强弱可用酶活性表示

C．麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能催化蔗糖的水解

D．将胃蛋白酶加入到pH＝10的溶液中，其空间结构会改变

【答案】A

【解析】酶具有一定可变的几何形状，酶的活性部位与底物结合形状发生改变发挥催化作用，作用完

成后恢复原状，其形状与底物的结合有关；酶的本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA，其催化作用的强弱

5A可以用酶活性来表示；酶具有专一性，麦芽糖酶可以催化麦芽糖水解，不能催化蔗糖水解；酶在过酸或过

5A

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碱的溶液中会发生变性失活，胃蛋白酶的最适pH为1.5左右，加入pH＝10的溶液中会使酶变性，空间结

构发生改变。

4．现有3支试管甲、乙、丙，先向各试管内加入2mL可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然