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第6讲动物的新陈代谢(1);考点扫描;1．食物中的营养素：主要有水、无机盐、__________、______
____、________、维生素和膳食纤维等七大类。
2．营养素的作用
(1)供能物质
①__________：人体所需能量的主要来源，大米、小麦中含量较高。
②__________：构成人体细胞的基本物质，细胞生长及组织修复的主要原料，瘦肉、蛋、奶中含量较高。;③________：生物体内贮藏能量的主要物质，动物在冬眠前需要大量积累的物质，在肥肉、大豆、花生中含量较高。
(2)非供能物质
①______：构成细胞的主要成分。
②无机盐：人体维持正常生理活动所必需的营养物质，包括
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