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动物营养与饲料习题试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列氨基酸中，不属于猪必需氨基酸的是（）

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.脯氨酸D.色氨酸

2.反刍动物瘤胃微生物合成的维生素主要是（）

A.维生素AB.B族维生素C.维生素ED.维生素D

3.饲料中粗蛋白（CP）的测定依据是（）

A.凯氏定氮法B.索氏抽提法C.范氏洗涤纤维法D.高效液相色谱法

4.鸡对饲料中钙的最佳利用率出现在钙磷比为（）

A.1:1B.2:1C.3:1D.4:1

5.以下不属于青贮饲料制作原理的是（）

A.厌氧环境抑制腐败菌B.乳酸菌发酵产生乳酸C.高温杀死微生物D.降低pH值抑制杂菌

6.猪的维持净能（NEm）主要用于（）

A.生长B.产奶C.体温维持D.繁殖

7.饲料中总能（GE）扣除粪能（FE）后剩余的能量是（）

A.消化能（DE）B.代谢能（ME）C.净能（NE）D.尿能（UE）

8.以下哪种饲料属于能量饲料（）

A.豆粕B.鱼粉C.玉米D.石粉

9.奶牛发生“草痉挛”的主要原因是缺乏（）

A.钙B.磷C.镁D.钠

10.评定家禽饲料代谢能时，需扣除的能量不包括（）

A.粪能B.尿能C.甲烷能D.消化道气体能

二、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）

1.反刍动物可以自身合成所有必需氨基酸，因此日粮中不需要添加限制性氨基酸。（）

2.维生素D的主要功能是促进钙磷吸收，缺乏时会导致佝偻病。（）

3.饲料中的中性洗涤纤维（NDF）主要包含纤维素、半纤维素和木质素。（）

4.仔猪早期补料的主要目的是促进肠道发育，提高断奶后采食量。（）

5.所有动物对碳水化合物的消化都是从口腔开始，通过唾液淀粉酶分解淀粉。（）

6.鱼粉的粗蛋白含量通常高于豆粕，但赖氨酸含量低于豆粕。（）

7.奶牛日粮中添加过瘤胃蛋白可以提高蛋白质利用率，减少氮排放。（）

8.饲料原料的水分含量越高，其干物质中营养成分的相对比例越低。（）

9.家禽对植酸磷的利用率高于猪，因此日粮中不需要额外添加无机磷。（）

10.青贮饲料的pH值一般应控制在4.2以下，以保证乳酸菌的优势地位。（）

三、简答题（每题6分，共30分）

1.简述必需脂肪酸的定义及其主要生物学功能。

2.比较单胃动物（猪）与反刍动物（牛）对蛋白质消化吸收的差异。

3.列举三种常见的饲料抗营养因子，并说明其消除方法。

4.简述玉米作为能量饲料的营养特点及在畜禽日粮中的应用限制。

5.简述维生素A缺乏对动物的主要影响。

四、计算题（每题10分，共20分）

1.某配合饲料由玉米（CP=8.5%）、豆粕（CP=43%）、麸皮（CP=15%）组成，比例分别为60%、25%、15%。计算该配合饲料的粗蛋白含量（保留两位小数）。

2.某泌乳奶牛日产奶25kg（乳脂率3.5%），维持需要粗蛋白（CP）为350g，每产1kg标准乳（4%乳脂率）需要CP55g。计算该奶牛每日粗蛋白总需要量（标准乳校正公式：FCM=0.4×产奶量+15×乳脂量）。

五、论述题（每题10分，共20分）

1.论述猪、鸡、牛三种动物能量体系的差异及原因。

2.结合生产实际，分析影响动物采食量的主要因素及调控措施。

答案及解析

一、单项选择题

1.C（脯氨酸为非必需氨基酸，猪的必需氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等10种）

2.B（反刍动物瘤胃微生物可合成B族维生素和维生素K，脂溶性维生素需从日粮中获取）

3.A（凯氏定氮法通过测定氮含量×6.25计算粗蛋白）

4.B（鸡对钙磷比敏感，最佳比例为2:1，过高或过低影响利用率）

5.C（青贮通过厌氧环境和乳酸菌发酵降低pH，无需高温杀菌）

6.C（维持净能主要用于体温、呼吸、循环等基础代谢）

7.A（总能-粪能=消化能；消化能-尿能-消化道气体能=代谢能）

8.C（玉米属于能量饲料，豆粕、鱼粉为蛋白饲料，石粉为矿物质饲料）

9.C（“草痉挛”由低血镁引起，常见于采食高钾低镁牧草的奶牛）

10.C（家禽代谢能需扣除粪能、尿能和消化道气体能，反刍动物需额外扣除甲烷能）

二、判断题

1.×（反刍动物虽能合成部分氨基酸，但合成量不足时仍需日粮补充限制性氨基酸）

2.√（维生素D促进肠道钙磷吸收，缺乏导致幼龄动物佝偻病