校园食品卫生排查整改工作汇报.pptxVIP

汇报人：

2024-02-03

校园食品卫生排查整改工作汇报

工作背景与目标

排查工作实施情况

整改措施与落实情况

监督检查与持续改进计划

经验总结与未来展望

目录

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工作背景与目标

校园内多家食品供应商，卫生状况参差不齐。

部分学生反映食品质量问题，如过期、变质等。

校园食品安全监管存在漏洞，亟需加强。

保障师生饮食安全，维护校园稳定。

提高校园食品供应商卫生管理水平。

加强校园食品安全监管，预防食品安全事故。

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彻底排查校园内所有食品供应商，确保无卫生死角。

对存在问题的食品供应商进行整改，直至达到卫生标准。

建立完善的校园食品安全监管机制，确保长期有效。

提高师生对校园食品安全的满意度和信心。

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排查工作实施情况

排查范围

覆盖校园内所有食品生产、加工、销售及相关场所，包括食堂、小卖部、自动售货机等。

排查重点

针对食品卫生安全管理制度落实情况、从业人员健康状况、食品原料采购与存储、食品加工过程卫生状况、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行深入排查。

明确排查目标、任务、时间安排和人员分工，确保排查工作有序进行。

制定详细排查计划

对食品生产、加工、销售场所进行现场检查，重点查看环境卫生、设施设备、操作流程等是否符合卫生标准。

现场实地检查

查阅相关食品卫生管理制度、从业人员健康证明、进货查验记录、消毒记录等资料，了解食品卫生管理情况。

查阅资料记录

通过问卷调查、座谈会等方式，听取师生对食品卫生的意见和建议，了解实际情况。

听取师生意见

发现问题

在排查过程中发现，部分食堂存在食品原料存储不规范、餐具清洗消毒不彻底、从业人员未佩戴有效健康证明等问题。

原因分析

针对发现的问题进行深入分析，主要原因包括食品卫生安全管理制度落实不到位、从业人员卫生意识不强、设施设备不完善等。同时，部分食堂承包经营后，对食品卫生安全的重视程度有所下降，也是导致问题出现的原因之一。

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整改措施与落实情况

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强化食品卫生安全培训

加强对食品从业人员的食品卫生安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。

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全面梳理食品卫生安全风险点

对校园内所有食品经营场所进行全面排查，梳理出存在的食品卫生安全风险点，并逐一制定整改措施。

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加强食品卫生安全管理制度建设

针对排查出的问题，完善食品卫生安全管理制度，明确各部门职责和工作流程。

指定专人负责食品卫生安全管理工作，明确各部门在食品卫生安全管理中的职责和任务。

明确责任部门

建立协作机制

落实责任追究

加强各部门之间的沟通与协作，形成工作合力，确保整改措施得到有效落实。

对未能履行职责或工作不力的部门和个人，严肃追究责任，确保整改工作的严肃性和有效性。

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监督检查与持续改进计划

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组建由校领导、后勤管理部门、食品安全专家等成员组成的专项检查小组，负责全面监督和检查校园食品卫生工作。

成立专项检查小组

根据学校实际情况，制定详细的检查计划，包括检查时间、地点、内容等，确保检查工作的有序进行。

制定检查计划

采取定期与不定期相结合的方式，对校园内各食品经营单位进行全面检查，及时发现问题并督促整改。

开展定期与不定期检查

对检查中发现的问题进行详细记录，建立问题台账，明确问题责任人、整改措施和整改时限。

建立问题台账

通过下发整改通知书、约谈负责人等方式，督促相关单位对存在的问题进行及时整改，确保消除食品安全隐患。

督促问题整改

对整改情况进行跟踪检查，确保整改措施落实到位，问题得到彻底解决。

跟踪整改效果

制定改进措施

针对问题原因，制定具体的改进措施，包括加强食品安全培训、完善食品安全管理制度等，提高校园食品卫生管理水平。

分析问题原因

对检查中发现的问题进行深入分析，找出问题产生的根本原因，为制定改进措施提供依据。

实施持续改进

将改进措施纳入日常工作计划，持续推进校园食品卫生管理工作的改进和提升，确保师生饮食安全。

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经验总结与未来展望

严格落实责任制度

强化现场检查力度

加强宣传教育引导

建立长效机制

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明确各部门职责，确保排查整改工作有序进行。

对食堂、小卖部等重点区域进行全面细致的检查，及时发现问题并整改。

通过多种形式宣传食品卫生知识，提高师生食品安全意识。

完善食品卫生管理制度，加强日常监管，确保校园食品安全。

加强人员培训

引入先进管理理念

强化科技支撑

鼓励社会监督

定期对食堂从业人员进行食品卫生知识培训，提高其业务水平和卫生意识。

运用现代信息技术手段，建立食品安全追溯系统，提高监管水平和效率。

借鉴其他行业或地区的先进管理经验，不断优化校园食品卫生管理体系。

畅通社会监督渠道，鼓励师生、家长等社会力量参与校园食品卫生的监督和管理。

趋势

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校园食品卫生管理将更加精细化、