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蛋糕店可行性研究报告教案（2025—2026学年）

一、教学分析

本教案《蛋糕店可行性研究报告》旨在2025—2026学年针对高中阶段学生进行教学。教学内容紧密围绕《市场营销》课程教学大纲，符合《普通高中课程标准》的要求，并与高考考试大纲相衔接。本课内容在单元乃至整个课程体系中扮演着实践操作与理论应用结合的关键角色，旨在培养学生市场分析、商业计划书撰写等核心技能。核心概念包括市场调研、商业模式设计、财务预测等，技能包括商业计划书的撰写与评估。

二、学情分析

高中学生具备一定的市场营销基础知识，对商业活动有一定认识，但实际操作经验相对不足。生活经验方面，学生对蛋糕行业有一定的了解，但缺乏系统性的市场分析能力。技能水平上，学生具备基本的写作能力，但在撰写商业计划书时可能存在结构不清晰、数据分析不准确等问题。认知特点上，学生对新鲜事物充满好奇心，但容易受到情绪影响。兴趣倾向方面，学生对创业、商业活动有较高的兴趣。学习困难可能包括对市场调研方法的不熟悉、财务预测的复杂性等。

三、教学设计

基于以上分析，教学设计应注重理论与实践相结合，以学生为中心，通过案例教学、小组讨论等方式，引导学生主动参与，提高学生的市场分析能力和商业计划书撰写技能。教学目标设定应结合达标水平，确保学生在完成课程后能够达到课程标准的要求。教学策略应多样化，包括讲解、讨论、实践等，以适应不同学生的学习需求。

二、教学目标

1.知识的目标

说出：学生能够说出蛋糕店市场调研的基本步骤和关键指标。

列举：学生能够列举至少三种影响蛋糕店成功的关键因素。

解释：学生能够解释财务预测中常用的几种成本和收益计算方法。

2.能力的目标

设计：学生能够设计一份包含市场分析、营销策略、财务预测的蛋糕店商业计划书。

论证：学生能够运用逻辑推理，对商业计划书中的关键假设进行论证。

评价：学生能够评价他人设计的蛋糕店商业计划书的可行性和潜在风险。

3.情感态度与价值观的目标

认同：学生能够认同创业精神的重要性，并对自己的商业计划书表现出自豪感。

尊重：学生能够尊重他人的商业想法，并在小组讨论中展现出合作精神。

责任：学生能够认识到撰写商业计划书的责任，并对其内容的真实性负责。

4.科学思维的目标

分析：学生能够运用批判性思维分析市场数据，识别市场趋势。

综合：学生能够综合各种信息，形成对蛋糕店运营的整体认识。

创新：学生能够提出创新的蛋糕店经营策略，展现创新思维。

5.科学评价的目标

自我评价：学生能够自我评价商业计划书的质量，识别改进点。

同伴评价：学生能够对他人的商业计划书进行客观评价，提供建设性反馈。

教师评价：学生能够接受教师的评价，并根据反馈调整自己的商业计划书。

三、教学重难点

本课程教学重点在于培养学生撰写蛋糕店商业计划书的能力，包括市场分析、营销策略和财务预测。难点在于学生需运用逻辑推理对计划书中的关键假设进行论证，并能够综合各种信息形成对蛋糕店运营的整体认识，这要求学生具备较强的分析能力和创新思维，以及一定的财务管理知识。

四、教学准备

为确保教学活动的顺利进行，教师需准备包括但不限于以下内容：制作包含市场分析模型、财务预测图表的多媒体课件；准备相关教具，如蛋糕店模型和营销策略图；收集并整理音频视频资料以丰富教学内容；设计任务单和评价表以指导学生实践和自我评估。学生方面，需预习教材内容，收集行业资料，并准备画笔、计算器等学习用具。此外，教室环境布置也应考虑，如安排小组座位，设计黑板板书框架，以营造良好的学习氛围。

五、教学过程

一、导入（5分钟）

教师活动：

1.播放一段关于蛋糕店的短视频，引发学生对蛋糕行业的兴趣。

2.提问：“你们认为开一家蛋糕店需要考虑哪些因素？”

3.引导学生思考蛋糕店的市场定位、产品特色、营销策略等。

学生活动：

1.观看视频，思考问题。

2.积极回答问题，分享自己的想法。

二、新授（30分钟）

教学任务一：市场调研

教师活动：

1.介绍市场调研的概念和重要性。

2.讲解市场调研的基本步骤和方法。

3.以蛋糕店为例，展示市场调研报告的样本。

4.引导学生分析蛋糕店市场调研的关键点。

学生活动：

1.认真听讲，理解市场调研的概念和方法。

2.分析蛋糕店市场调研报告样本，总结关键点。

3.小组讨论，提出自己的市场调研计划。

即时评价标准：

1.学生能够正确理解市场调研的概念和重要性。

2.学生能够列举市场调研的基本步骤和方法。

3.学生能够分析蛋糕店市场调研报告样本，总结关键点。

4.学生能够提出自己的市场调研计划。

教学任务二：商业模式设计

教师活动：

1.介绍商业模式的定义和构成要素。

2.讲解如何设计蛋糕店的商业模式。

3.以蛋糕店为例，展示商