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2025年营养师基础知识考核试卷膳食与营养咨询试题及答案.docx

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    2025年营养师基础知识考核试卷膳食与营养咨询试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C。碳水化合物在人体消化吸收后迅速分解为葡萄糖，为身体提供能量，是人体最主要的能量来源。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持；脂肪是能量的重要储存形式；维生素主要参与调节身体的生理功能，一般不提供能量。

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

    A.玉米

    B.大豆

    C.土豆

    D.苹果

    答案：B。大豆中含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要

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