疫情期间食堂安全管理制度（通用8篇）.docx

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疫情期间食堂安全管理制度（通用8篇）

第一篇：总则

1.1目的与依据

为切实保障疫情防控期间食堂食品安全，有效预防和控制食源性疾病传播，维护广大师生员工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合当前疫情防控工作要求，特制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于各级各类学校、机关、企事业单位食堂在疫情防控期间的安全管理工作，包括食品采购、储存、加工、销售、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、环境卫生等各个环节。

1.3基本原则

坚持预防为主、防控结合、科学管理、责任到人的原则，严格落实食品安全主体责任，建立健全

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