原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年营养与食品卫生学试题库及参考答案
一、单选题
1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
参考答案：C。碳水化合物在体内消化后主要以葡萄糖的形式被吸收利用，是人体最主要、最经济的能量来源。蛋白质主要用于构成和修复身体组织等；脂肪是重要的储能物质；维生素主要参与调节生理功能，一般不提供能量。
2.以下哪种维生素缺乏可导致夜盲症？（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
参考答案：A。维生素A缺乏时，视紫红质合成减少，对弱光敏感度降低，暗适应时间延长，严重时可导致夜盲症。维生素B1缺
文档评论（0）