2025年公共营养师酒精依赖者维生素B1推荐摄入量专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师酒精依赖者维生素B1推荐摄入量专题试卷及解析1

2025年公共营养师酒精依赖者维生素B1推荐摄入量专题

试卷及解析

2025年公共营养师酒精依赖者维生素B1推荐摄入量专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、酒精依赖者易出现维生素B1缺乏的主要原因是？

A、酒精直接破坏维生素B1的分子结构

B、酒精抑制维生素B1的肠道吸收

C、酒精增加维生素B1的肾脏排泄

D、酒精干扰维生素B1的活化过程

【答案】B

【解析】正确答案是B。酒精会抑制小肠黏膜对维生素B1的吸收，同时酒精依赖者常伴

有营养不良，进一步加重维生素B1缺乏。A选项错误，酒精并不直接破坏维生素B1

分子结构；C选项错误，酒精不增加维生素B1的肾脏排泄；D选项错误，酒精主要影

响吸收而非活化过程。知识点：酒精对营养素吸收的影响机制。易错点：容易混淆酒精

对维生素的直接作用和间接影响。

2、酒精依赖者出现韦尼克脑病（Wernicke’sencephalopathy）的主要原因是缺乏？

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素B6

D、维生素B12

【答案】A

【解析】正确答案是A。韦尼克脑病是由于严重维生素B1缺乏引起的急性神经系统疾

病，常见于酒精依赖者。B、C、D选项错误，虽然这些B族维生素也可能在酒精依赖

者中缺乏，但韦尼克脑病特指维生素B1缺乏所致。知识点：维生素B1缺乏的临床表

现。易错点：容易混淆不同B族维生素缺乏的特异性临床表现。

3、成年男性酒精依赖者每日维生素B1的推荐摄入量应为？

A、0.81.0mg

B、1.11.2mg

C、1.31.5mg

D、1.62.0mg

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据中国营养学会推荐，成年男性普通人群维生素B1推荐摄入

量为1.4mg/日，但酒精依赖者由于吸收障碍和需求增加，建议摄入量为1.31.5mg/日。

A选项过低，B选项为普通女性推荐量，D选项过高可能增加不良反应风险。知识点：

2025年公共营养师酒精依赖者维生素B1推荐摄入量专题试卷及解析2

特殊人群维生素B1推荐摄入量。易错点：容易忽略酒精依赖者与普通人群的差异。

4、酒精依赖者维生素B1缺乏的早期临床表现不包括？

A、食欲不振

B、周围神经炎

C、贫血

D、疲劳乏力

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素B1缺乏早期主要表现为神经系统症状（如周围神经炎）

和消化系统症状（如食欲不振），以及全身症状（如疲劳乏力），但不直接导致贫血。贫

血多与维生素B12或叶酸缺乏有关。知识点：维生素B1缺乏的临床表现分期。易错

点：容易混淆不同B族维生素缺乏的血液系统表现。

5、酒精依赖者补充维生素B1的最佳途径是？

A、口服补充

B、肌肉注射

C、静脉注射

D、皮下注射

【答案】B

【解析】正确答案是B。酒精依赖者常伴有吸收障碍，口服补充效果不佳，肌肉注射能确

保有效吸收且相对安全。静脉注射仅用于严重缺乏的急性期，皮下注射吸收不稳定。知

识点：维生素B1补充途径的选择原则。易错点：容易忽视酒精依赖者的吸收障碍问题。

6、酒精依赖者维生素B1缺乏的高危因素不包括？

A、长期大量饮酒

B、饮食不规律

C、频繁呕吐

D、高蛋白饮食

【答案】D

【解析】正确答案是D。高蛋白饮食不会导致维生素B1缺乏，反而可能提供部分维生

素B1。A、B、C选项均为酒精依赖者维生素B1缺乏的高危因素。知识点：维生素B1

缺乏的危险因素评估。易错点：容易混淆营养素缺乏的促进因素和保护因素。

7、酒精依赖者出现脚气病（beriberi）的典型表现是？

A、皮肤干燥脱屑

B、下肢水肿

C、口腔溃疡

D、夜盲症

【答案】B

2025年公共营养师酒精依赖者维生素B1推荐摄入量专题试卷及解析3

【解析】正确答案是B。脚气病是维生素B1缺乏的典型表现，主要分为干性（以神经症

状为主）和湿性（以水肿和心力衰竭为主），下肢水肿是湿性脚气病的特征。A选项与

维生素A缺乏有关，C选项与B族维生素复合缺乏有关，D选项是维生素A缺乏表

现。知识点：维生素B1缺