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现代食品加工技术（食品加工新技术）（中国农业大学）知到智慧树网课答案.docx

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    第七章单元测试

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    1【多选题】(2分)为什么要学习《现代食品加工技术》？（）

    A.满足“碳达峰、碳中和”战略目标的需求

    B.满足我国食品加工业高速发展的需求

    C.满足乡村振兴发展的需求

    D.满足人们对营养与健康产品以及对美好生活向往的需求

    正确答案：ABCD

    2【多选题】(2分)下列属于现代食品加工技术的是？（）

    A.欧姆加热

    B.超临界流体

    C.超高压

    D.低温等离子体

    正确答案：ABCD

    3【判断题】(2分)自2019年起，我国人均GDP突破1万美元大关，人民对可生

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