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2024年校园食品安全排查整治工作总结情

况报告

为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安

全工作的意见》，落细落实校食品安全主体责任，切实俣障

师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人

民共和国食品安全法实施条例》《校食品安全与营养健康

管理规定》，我校高度重视食品安全工作，将其作为校后勤

保障工作的重要内容。通过抓实抓好校食品卫生安全，切

实保障广大师生切身利益，维护正常的教育教秩序和社会

稳定。现将我校本期对食品安全排查工作情况总结如下:

一、加强组织领导，落实食品安全管理度

L成立食品安全领导小组

我校成立了以校长XX为组长、副校长XX为副组长的食

品安全领导小组，成员包括后勤、工、办公室等相关部门

人员。领导小组下设办公室，负责对校食品安全进行全面

监督检查管理。

2.修订和完善管理制度

为了进一步强化细化食品安全管理目标责任，我校修订

了《校食堂管理制度》，从食品原材料的采购渠道、加工制

作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节严格把控。每天

安排值班领导及老师对食堂进行检查，发现问题及时纠正整

改，切实保障师生的饮食安全。

二、开展食品安全自查自纠工作

1.食品安全制度建设

我校始终把食品安全放在校管理的首位，从食品安全

的制度建设、主体责任的明确、落实到实施落实“明厨亮灶”

的建设使用等方面，特别是严格落实食品安全“四个最严”

方面狠抓细节、工作落到实处。对在检查过程中发现的问题

及隐患及时告知相关责任部门，压紧压实主体责任，建立问

题台账，及时整改。

2.与相关部门配合

在整个食品安全管理过程中，我校积极与属地教育主管

部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合，定期对校内

食品进行检查、抽查。对在检查、抽查过程中发现的不足及

时整改，极大促进了我校食品安全的规范管理。

3,全面检查食品安全各环节

后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环

节进行全面检查，重点检查以下几个方面：

防虫害设备：检查校食堂防螳螂、防鼠、防蝇、防虫

等设备设施是否配备和清洁到位，是否能够有效防治虫鼠害。

采购渠道：检查采购渠道是否符合要求，有无“三无产

品”，别是冷链食品的采购、进货等渠道。

采购台账：险查采购台账是否完善。

从业人员培训：是否定期对食堂从业人员开展食品安全

知识技能培训。

健康证：健康证是否到期。

餐具清洗消毒：餐具清洗消毒是否到位。

生熟肉分开：生熟肉是否分开。

清洁消毒：食堂内清洁消毒是否到位。

周边环境：周边环境是否符合要求等。

食品安全管理人员：要求食堂依法配备食品安全管理人

员，实施“明厨亮灶”管理方式。

三、检查存在问题及整改情况

通过本次排查，我校食品安全方面还存在以下一些问题:

1.生、熟食品分开不够明显：部分区域生熟食品标识不

清晰，容易造成交叉污染。

2.部分健康证即将到期，未及时更换：个别食堂工作人

员的健康证即将到期，但未及时办理新的健康证。

3.食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范：部分食堂工

作人员在操作过程中未正确佩戴口罩和防护帽。

4.周边环境尚存在卫生死角：食堂周边环境存在一些