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2025及未来5年中国火锅红油市场分析及竞争策略研究报告.docx

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    2025及未来5年中国火锅红油市场分析及竞争策略研究报告

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    TOC\o1-3\h\z\u摘要 3

    一、用户味觉决策链的底层解构与红油偏好形成机制 5

    1.1味型记忆锚点在火锅红油选择中的神经认知作用 5

    1.2地域饮食基因对辣油接受度的跨代传递路径 7

    1.3感官体验阈值迁移：从刺激感追求到复合香韵依赖的演变逻辑 10

    1.4情绪消费场景中红油风味的情绪唤醒效能测评模型 13

    二、产业链博弈下的红油配方控制权争夺战 15

    2.1原料端花椒辣椒产区资本化对基础香型定价权的扰动机制 15

    2.2中央厨房标准化与手工熬制技艺传承之

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