幼儿园膳食委员会会议记录内容.docxVIP

会议时间：某年某月某日上午某时某分

会议地点：幼儿园多功能会议室

参会人员：园长、分管后勤副园长、保健医生、食堂负责人、教师代表（X老师、X老师）、家长代表（X爸爸、X妈妈、X奶奶）

缺席人员：（如有，请注明姓名及原因，如无则写“无”）

记录人：XXX

一、会议开场与上次会议决议回顾

园长首先对各位委员的到来表示欢迎，并强调了膳食委员会在保障幼儿健康成长中的重要作用。随后，后勤副园长简要回顾了上次会议中关于“增加每周粗粮供应频次”及“优化餐后水果种类搭配”两项决议的执行情况。据反馈，孩子们对新增的玉米碴粥和小米饭接受度良好，餐后水果也实现了每日两种、每周不重样的目标，家长们对此表示认可。

二、幼儿膳食营养分析与反馈

（一）上月膳食执行情况与幼儿进食观察

保健医生就上一个月的幼儿膳食营养进行了分析。她指出，上月食谱在蛋白质、碳水化合物的供给上基本达标，但部分餐次中钙和维生素C的摄入量有小幅波动。食堂负责人补充说明了上月食材采购、储存及加工过程中的注意事项，并提到厨房团队尝试了新的蔬菜切配方式，以适应幼儿咀嚼能力。教师代表们则分享了各班幼儿的进食情况，普遍反映孩子们对酸甜口味的菜品兴趣较高，部分幼儿存在不爱吃绿叶菜的现象。

（二）家长反馈与建议收集

家长代表们踊跃发言。X妈妈提到，希望能了解每日食材的来源及安全检测情况；X爸爸建议在食谱中适当增加鱼类的供应，以补充DHA；X奶奶则关注到个别孩子有挑食行为，询问园方是否有针对性的引导措施。记录人对各位家长提出的问题和建议进行了详细记录。

三、下月膳食计划与优化建议

（一）下月食谱审议与调整

后勤副园长公布了初步拟定的下月份幼儿食谱。委员会成员围绕食谱的营养均衡性、品种多样性、季节性以及幼儿接受度等方面进行了讨论。经过商议，大家一致同意在下周食谱中增加一次清蒸鲈鱼，并将每周三定为“杂粮日”，推出如紫薯、南瓜等不同种类的粗粮。针对幼儿不爱吃绿叶菜的问题，保健医生建议尝试将菠菜、油菜等做成菜肉小丸子或馅料，以提高幼儿的接受度。

（二）特殊饮食需求幼儿的膳食安排

会议特别讨论了园内几位有特殊饮食需求幼儿（如对某种食物轻微过敏、乳糖不耐受）的膳食安排。保健医生表示，园方已为这部分幼儿制定了个性化的替代餐食方案，并与食堂和家长保持密切沟通，确保幼儿饮食安全。

（三）食材采购与成本控制

食堂负责人介绍了当前食材采购的渠道和流程，强调了对供应商资质的严格把关。关于家长提出的食材安全检测问题，后勤副园长回应，园方将定期向家长公示主要食材的采购凭证及检疫合格证明。同时，委员会也讨论了在保证食材品质的前提下，如何通过优化采购计划、减少浪费等方式进行合理成本控制。

四、食品安全与卫生管理

食堂负责人汇报了近期厨房卫生安全工作的自查情况，包括餐具消毒记录、从业人员健康管理、食品留样制度等。保健医生补充强调了夏季来临，食材易变质，需特别加强储存和加工环节的温度控制，防止交叉污染。园长表示，园方将不定期组织膳食委员会成员对厨房进行突击检查，共同监督食品安全。

五、特色活动与膳食教育

为了培养幼儿良好的饮食习惯和对食物的认知，后勤副园长提议在本学期开展“小小美食家”系列活动，如组织幼儿参与简单的食材清洗、观摩面点制作过程等。家长代表对此表示非常支持，并建议可以邀请有烹饪特长的家长参与到活动中来。

六、会议总结与行动计划

（一）总结

园长对本次会议的成果表示肯定，认为各位委员提出了许多富有建设性的意见。她指出，幼儿膳食工作是一项需要持续改进、精益求精的系统工程，希望委员会成员能继续发挥监督、建议和桥梁作用。

（二）行动计划

1.保健医生：根据本次会议意见，修订并最终确定下月幼儿食谱，并在下周一前公示；针对幼儿挑食问题，整理相关育儿建议，通过家长园地分享。

2.食堂负责人：落实新食谱的制作；下周一起，在公告栏定期公示当日主要食材来源及检疫信息；加强厨房夏季食品安全管理，特别是冷荤菜制作规范。

3.后勤副园长：牵头组织“小小美食家”系列活动方案的制定；协调安排家长代表对厨房进行一次实地考察。

4.教师代表：继续观察幼儿进食情况，及时反馈；在班级内配合开展膳食营养小知识教育。

5.记录人：整理本次会议纪要，经园长审阅后，于三日内分发至各委员。

七、其他事项

暂无其他需要讨论的重大事项。

八、下次会议预告

下次会议初步定于X月X日召开，主要议题为“夏季幼儿防暑降温膳食安排”及“‘小小美食家’活动阶段性总结”。

散会时间：上午某时某分

与会人员签字：（此处留空，供实际参会人员签字）

记录人（签字）：XXX

审核人（园长签字）：XXX

日期：某年某月某日